Bevriesing Iqf-vervaardigers deel suurheidsfaktore wat melk beïnvloed

Melksuur is 'n belangrike aanwyser wat die varsheid van die melk weerspieël. Die nasionale standaard bepaal dat die suurheid van rou melk en klaar vloeibare melk 12-18oT is. As dit hierdie reeks oorskry, word dit as ongekwalifiseerd beskou. Die melk wat pas geëxtrudeer is, het 'n suurheid van 16-18oT, wat as lae suurheid onder 16oT beskou word, en die suurheid van die mikro-organisme neem toe soos die fermentasie vorder. Omdat melksuur een van die aanwysers vir melkinsameling is, gee die boerdery groot aandag aan die stabiliteit van melksuur. Benewens die uitwerking van mikrobiese groei, het melkkoei se suurheid, individuele en voedingsbestuursfaktore ook 'n sekere impak op suurheid. Die volgende faktore beïnvloed die suurheid van melk deur vervaardigers se iqf te bevries:

Soos die aantal laktasiedae toeneem, verskuif die waarskynlikheid van suurheid ook van die hoër suurheidsone na die laer suurheidsone, dit wil sê die suurheid is effens laer as dié van die vorige laktasie. Die suurheid van biesmelk is hoër, die gemiddelde waarde van biesmelk in sekondêre ekstrusie is 0.44%, die tweede gemiddelde is 0.26%, en die derde is 0.21%, wat geleidelik afneem in die eerste 15-20 dae van laktasie. Die suurheid van die hele laktasie het geleidelik afgeneem, en die suurheid het aansienlik afgeneem tydens die vroeë laktasie. Van die tweede maand tot die sewende maand was die suurgehalte relatief stabiel.

Wanneer die opbrengs laag is, is die verhouding van lae suurheid groot, en wanneer die melkopbrengs hoog is, is die verhouding van hoë suurheid groot. Daarom, wanneer die opbrengs van melkkoeie vanaf die piek van laktasie tot die lae laktasie is, is die suurheid geneig om af te neem. Wanneer die proteïentempo laag is, is die verhouding van lae suurheid groot; wanneer die proteïen hoog is, is die verhouding van hoë suurheid groot.

Voedingswanbalans in die dieet: Die proteïeninhoud in die dieet is te hoog of die kwaliteit is swak, maar die energie is onvoldoende, wat lei tot die lae doeltreffendheid van die gebruik van ammoniak deur die mikroörganismes in die rumen, en oormatige ammoniak kom die bloed binne, veroorsaak dat die bloed alkalies is. Onvoldoende droëmateriaal-inname en gebrek aan voeding in melkkoeie se dieet lei tot lae suurheid van rou melk.

Suur-basis balans versteuring: Wanneer die rumen pH laer as 6 is, is ammoniak teenwoordig in 'n ioniese toestand en word selde deur die rumen mukosa in die bloed opgeneem. Wanneer die konsentrasie van ammoniak-ione in die rumen egter te groot is en die pH 6.5 oorskry, neem die tempo van absorpsie van ammoniak vinnig toe. Ten einde melkproduksie te verhoog, verhoog melkboere dikwels die hoeveelheid kragvoer en voeg 'n groot hoeveelheid NaHCO3 by om asidose te voorkom, maar die pH in die rumen neem toe, die ammoniakabsorpsietempo neem toe, die ammoniak in die rumen verhoog, en die bloed ammoniak inhoud verhoog. Die gedeeltelike druk van CO2 weerspieël die bloed-sout suur-basis balans van melkkoeie. In die somer is koeie in 'n toestand van hittestres, die frekwensie van asemhaling neem toe, die hoeveelheid CO2 wat uitgeasem word is hoër as die hoeveelheid wat in die liggaam gevorm word, en die gedeeltelike druk van CO2 in die bloed word verminder, wat ontbinding van koolsuur veroorsaak in die bloed, wat lei tot respiratoriese asidose, bloed pH styging, wat lei tot verlaagde suurheid van melk.

Dieetanioon- en katioonverskil (DACD) verwys na die hoofaksie (Na+, K+, Ca2+, Mg2+) millimol en hoofanione (Cl-, S2- en PO43- per kilogram of per honderd gram droëmateriaal in die dieet). Die verskil tussen millimol. Studies het getoon dat die pH, urine pH en HCO3-konsentrasie in die bloed van melkkoeie toeneem met die toename van DCAD in die dieet. Met die toename van dieet-DACD neem die inname van Na+ ook toe, dus die glomerulêre filtrasie Die konsentrasie van Na+ in die dekontaminasie het ook toegeneem, en Na+ het vanaf die nierbuisies toegeneem en met H+ uitgeruil om die afskeiding van H+ deur nierbuisepiteelselle te bevorder , wat die herabsorpsie van karbonaat bevorder het, wat gelei het tot bloed pH en Die konsentrasie van bikarbonaat verhoog, en die ekstrasellulêre vloeistof van koeie is geneig om te verander in alkalies

As gevolg van die invloed van die fisiese en bakteriese getalle en virulensie van melkkoeie, word die inflammatoriese proses van weefsel vererger, die vaskulêre deurlaatbaarheid verhoog, die liggaam reguleer vanself, en 'n groot aantal witbloedselle stroom uit, wat veroorsaak dat aantal somatiese selle skerp toeneem, met die toename van inflammatoriese reaksie. Die pH-gradiëntverskil tussen bloed en melk word verminder, wat 'n geleidelike verhoging in die pH van die melk tot gevolg het, wat neig na 'n bloedwaarde van 7.4 en 'n lae melksuur.