የቀዘቀዙ Iqf አምራቾች ወተትን የሚነኩ የአሲድነት ምክንያቶችን ይጋራሉ።

የወተት አሲድነት የወተቱን ትኩስነት የሚያንፀባርቅ አስፈላጊ አመላካች ነው። የብሔራዊ ደረጃው የጥሬ ወተት እና የተጠናቀቀ ፈሳሽ ወተት አሲድነት 12-18oT ነው. ከዚህ ክልል ካለፈ፣ ብቃት እንደሌለው ይቆጠራል። አሁን የወጣው ወተት ከ16-18oT አሲድነት አለው፣ይህም ዝቅተኛ የአሲድነት መጠን ከ16oT በታች ነው ተብሎ የሚታሰበው እና መፍላት እየገፋ ሲሄድ ረቂቅ ተሕዋስያን አሲድነት ይጨምራል። የወተት አሲዳማነት ለወተት ስብስብ አመላካቾች አንዱ ስለሆነ እርሻው ለወተት አሲድነት መረጋጋት ከፍተኛ ትኩረት ይሰጣል. ከጥቃቅን ተህዋሲያን ተጽእኖ በተጨማሪ የወተት ላም አሲድነት, ግለሰባዊ እና የአመጋገብ አስተዳደር ሁኔታዎች በአሲድነት ላይ የተወሰነ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. የሚከተሉት ምክንያቶች የአምራቾችን iqf በማቀዝቀዝ በወተት አሲድነት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ፡

የጡት ማጥባት ቀናት ቁጥር እየጨመረ በሄደ መጠን የአሲድነት እድሉ ከፍ ካለው የአሲድነት ዞን ወደ ዝቅተኛ የአሲድነት ዞን ማለትም የአሲድነት መጠኑ ከቀድሞው መታለቢያ ትንሽ ያነሰ ነው. የ colostrum አሲድ ከፍ ያለ ነው, በሁለተኛነት extrusion ውስጥ colostrum አማካይ ዋጋ 0.44%, ሁለተኛው አማካኝ 0.26%, እና ሦስተኛው 0.21% ነው, ይህም መታለቢያ የመጀመሪያዎቹ 15-20 ቀናት ውስጥ ቀስ በቀስ ይቀንሳል. የጠቅላላው የጡት ወተት አሲድነት ቀስ በቀስ እየቀነሰ ይሄዳል, እና በመጀመሪያ መታለቢያ ወቅት አሲዳማነት በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል. ከሁለተኛው ወር እስከ ሰባተኛው ወር ድረስ አሲዳማው በአንጻራዊ ሁኔታ የተረጋጋ ነበር.

ምርቱ ዝቅተኛ በሚሆንበት ጊዜ ዝቅተኛ የአሲድነት መጠን ትልቅ ነው, እና የወተት ምርቱ ከፍ ባለበት ጊዜ ከፍተኛ የአሲድነት መጠን ከፍተኛ ነው. ስለዚህ የወተት ላሞች ምርት ከጡት ጫፍ እስከ ዝቅተኛ መታለቢያ ሲደርስ አሲዳማነቱ እየቀነሰ ይሄዳል። የፕሮቲን መጠኑ ዝቅተኛ ሲሆን ዝቅተኛ የአሲድነት መጠን ትልቅ ነው; ፕሮቲኑ ከፍ ባለበት ጊዜ ከፍተኛ የአሲድነት መጠን ከፍተኛ ነው.

የተመጣጠነ ምግብ አለመመጣጠን፡ በአመጋገብ ውስጥ ያለው የፕሮቲን ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው ወይም ጥራቱ ደካማ ነው, ነገር ግን ጉልበቱ በቂ አይደለም, ይህም በአሞኒያ ረቂቅ ተህዋሲያን በሩመን ውስጥ ያለው ጥቅም ዝቅተኛ ነው, እና ከመጠን በላይ አሞኒያ ወደ ደም ውስጥ ይገባል. ደሙ አልካላይን እንዲሆን ማድረግ. በወተት ላሞች አመጋገብ ውስጥ በቂ ያልሆነ ደረቅ ጉዳይ እና የተመጣጠነ ምግብ እጥረት የጥሬ ወተት አሲድነት ዝቅተኛ ነው።

የአሲድ-ቤዝ ሚዛን መዛባት፡- የሩመን ፒኤች ከ6 በታች በሆነ ጊዜ አሞኒያ በአዮኒክ ሁኔታ ውስጥ ይገኛል እና በ rumen mucosa በኩል ወደ ደም ውስጥ እምብዛም አልገባም። ነገር ግን በአሞኒያ ions ውስጥ ያለው የአሞኒያ ion መጠን በጣም ትልቅ ከሆነ እና ፒኤች ከ 6.5 በላይ ከሆነ የአሞኒያ የመምጠጥ መጠን በፍጥነት ይጨምራል. የወተት ተዋጽኦዎችን ለመጨመር የወተት ተዋጽኦዎች ብዙውን ጊዜ የተከማቸ መኖን ይጨምራሉ እና አሲዳዶሲስን ለመከላከል ከፍተኛ መጠን ያለው NaHCO3 ይጨምራሉ, ነገር ግን በሬው ውስጥ ያለው ፒኤች ይጨምራል, የአሞኒያ የመምጠጥ መጠን ይጨምራል, በአሞኒያ ውስጥ ያለው አሞኒያ ይጨምራል, እና. የደም አሞኒያ ይዘት ይጨምራል. የ CO2 ከፊል ግፊት የወተት ላሞችን የደም-ጨው አሲድ-ቤዝ ሚዛን ያንፀባርቃል። በበጋ ወቅት ላሞች በሙቀት ውጥረት ውስጥ ናቸው, የመተንፈስ ድግግሞሽ ይጨምራል, የ CO2 መተንፈስ በሰውነት ውስጥ ከሚፈጠረው መጠን ከፍ ያለ ነው, እና በደም ውስጥ ያለው የ CO2 ከፊል ግፊት ይቀንሳል, የካርቦን አሲድ መበስበስ ያስከትላል. በደም ውስጥ, በመተንፈሻ አካላት ውስጥ አሲድሲስ, የደም ፒኤች መጨመር, በዚህም ምክንያት የወተት አሲድነት ይቀንሳል.

የአመጋገብ አኒዮን እና የኬቲን ልዩነት (DACD) ዋናውን ድርጊት (Na+, K+, Ca2+, Mg2+) ሚሊሞሎች እና ዋና አኒዮኖች (Cl-, S2- እና PO43- በኪሎግራም ወይም በአመጋገብ ውስጥ በመቶ ግራም ደረቅ ንጥረ ነገር) ያመለክታል. በ ሚሊሞሎች መካከል ያለው ልዩነት. ጥናቶች እንደሚያሳዩት የፒኤች፣ የሽንት ፒኤች እና የኤች.ሲ.ኦ. በአመጋገብ DACD መጨመር ፣ የናኦ + አወሳሰድ እንዲሁ ይጨምራል ፣ ስለሆነም የ glomerular filtration በንፅህና ውስጥ ያለው የናኦ + ትኩረት ጨምሯል ፣ እና ና+ ከኩላሊት ቱቦዎች ጨምሯል እና ከH+ ጋር በመለዋወጥ በኩላሊት ቲዩላር ኤፒተልየል ህዋሶች አማካኝነት H+ እንዲለቀቅ ያደርጋል። ካርቦኔትን እንደገና እንዲዋሃድ ያበረታታል ፣ በዚህም ምክንያት የደም ፒኤች እና የቢካርቦኔት መጠን ይጨምራል ፣ እና የላሞች ከሴሉላር ፈሳሽ በአልካላይን ውስጥ ይቀየራሉ።

ምክንያት አካላዊ እና ባክቴሪያ ቁጥሮች እና virulence የወተት ላሞች, ሕብረ ውስጥ ኢንፍላማቶሪ ሂደት ተባብሷል, እየተዘዋወረ permeability ጨምሯል, አካል በራሱ ይቆጣጠራል, እና ነጭ የደም ሴሎች ከፍተኛ ቁጥር ፈልቅቆ ነው, ይህም ምክንያት. የ somatic ሕዋሳት ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ እንዲጨምር, የአመፅ ምላሽ መጨመር. በደም እና በወተት መካከል ያለው የፒኤች ቅልመት ልዩነት ይቀንሳል, በዚህም ምክንያት የወተቱ የፒኤች መጠን ቀስ በቀስ ይጨምራል, ይህም የደም እሴት ወደ 7.4 እና ዝቅተኛ የወተት አሲዳማነት ይደርሳል.