የ IQF ቅዝቃዜ በርካታ ጥቅሞች

የምግብ ጥራትን መጠበቅ

IQF የማቀዝቀዝ ቴክኖሎጂ በብርድ ጊዜ የምግብ ህዋሶችን መጥፋት ውጤታማ በሆነ መንገድ ሊገታ ይችላል፣ ይህም በቀስታ በሚቀዘቅዝ ቴክኖሎጂ ከቀዘቀዙ ምርቶች ጋር ሲነጻጸር። በዚህም የምግቡን ትኩስነት መከላከል እና የንጥረ-ምግቦችን ማጣት እውን ሊሆን ይችላል.

በተመሳሳይ ጊዜ, ምግብ ከተቀለጠ በኋላ ያለው የደም መጠን ይቀንሳል, እና ከቀዘቀዙ በኋላ እና ከመቀዝቀዙ በፊት ባለው ጥራት መካከል ያለው ልዩነት ትልቅ አይሆንም.

የምግብ መጥፋት መቀነስ

IQF ማቀዝቀዝ የግለሰብ ምግብ ማቀዝቀዝ ነው። ለምሳሌ፣ የባህር ምግቦችን በሚዘጋጅበት ጊዜ፣ እንደ አሳ ቁርጥራጭ ወይም የባህር ሽሪምፕ ያሉ የተለያዩ ምግቦች አንድ ላይ የሚቀዘቅዙ መሆናቸው አይደለም። ይልቁንም እንደ የተከተፈ ዓሳ ያሉ ምግቦች በግለሰብ የታሸጉ እና የቀዘቀዘ ናቸው.

ምግብን በተናጥል በመከፋፈል እና በማሸግ, እቃዎቹ በሚያስፈልጉበት ጊዜ, አስፈላጊውን መጠን ማውጣት እና ማቅለጥ ብቻ አስፈላጊ ነው. አንድ ሙሉ ዓሣ ማቅለጥ አስፈላጊ አይደለም. የምግብ መጥፋት መጠንም ይቀንሳል። ለምግብ ቤት ኦፕሬተሮች በጣም ማራኪ ነው.

የጉልበት ወጪዎችን እና የምርት ወጪዎችን ይቀንሱ

የ IQF የማቀዝቀዝ ቴክኖሎጂን ከተጠቀሙ, የቅዝቃዜው ጊዜ በጣም ይቀንሳል. ስለዚህ እንደ የጉልበት ወጪዎች እና የማምረቻ ወጪዎች ያሉ አስፈላጊ ወጪዎች ይቀንሳሉ.

የ IQF የማቀዝቀዣ ሥርዓት ከተጀመረ በኋላ የምግብ ጥራትን ለመጠበቅ እና ለረጅም ጊዜ ሊመራ ስለሚችል የተረጋጋ የምግብ ማቀነባበሪያ እና ምርት ማግኘት ይቻላል.

ሥራ በሚበዛበት ጊዜ እንኳን ጥሬ ዕቃዎችን ለማረጋገጥ እና ወዘተ.

የሎጂስቲክስ ወጪዎች ቅነሳ

ምግብን እንደ ማቀዝቀዝ ዘዴ, አንዳንድ ምግቦች በውሃ የተወጉ እና በረዶ ናቸው.

ነገር ግን ከቀዘቀዘ በኋላ የምርቱን ትኩስነት ለማረጋገጥ የውሃ-መርፌ ማቀዝቀዣ ዘዴው ውሃ ወደ ምርቱ ውስጥ ስለሚያስገባ አብዛኛውን ጊዜ አንድ ሶስተኛው ውሃ ነው። የውሃ መርፌ ዋጋ እና የመጓጓዣ ዋጋ በራሱ የምርቱን ዋጋ ይነካል.

ከውሃ-ኢንፌክሽን መቀዝቀዝ ቴክኖሎጂ በተለየ፣ IQF ቅዝቃዜ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ውሃ የመከተብንን አስፈላጊነት ያስወግዳል፣ በዚህም አላስፈላጊ ወጪዎችን ይቆጥባል።