يشارك مصنعو آلات تصنيع الفاكهة الاحتياطات الخاصة بمعالجة الفاكهة المجففة

تتم معالجة الفاكهة إلى فواكه مجففة ، والتي يتم حملها على الجانبين ويمكن أن تختلف عن نكهة وطعم الفاكهة ، ومحاولة الحفاظ على العناصر الغذائية الأصلية. دعونا نلقي نظرة على كيفية معالجة العملية الجافة مع الشركة المصنعة لآلة تصنيع الفاكهة Guanfeng

أولا ، العملية

المواد الخام ← الغسيل ← التقشير ← التقطيع ← الغمر في شراب ← تجفيف ← اختيار ← تغليف

ثانياً ، نقاط العملية

1. المواد الخام: الثمار طازجة وممتلئة ، الجودة جيدة ، أكثر من ثمانية ناضجة ، البذور بنية اللون ، الأنسجة لا تتقلص ، لا العفن ، التشوه ، قضمة الصقيع ، الآفات والأمراض والإصابات الميكانيكية الخطيرة.

2. الغسل: اشطف الخامات بالماء الجاري لشطف الثمار من البقايا والشوائب.

3. التقشير: يتم إزالة المواد الخام ميكانيكيًا (أيضًا بشكل مصطنع) بشكل موحد من قشرة الفاكهة ، ويتم إزالة الأجزاء المتشققة والمرقطة.

4. التقطيع: يتم بعد ذلك ثقب الثمرة التي تم تقشيرها في ثقب دائري على طول مركز اللب بواسطة آلة نووية ، ثم تقطع إلى قطع حلقية على طول الاتجاه العرضي للفاكهة بواسطة مشراح.

5. النقع بالجرعة: توضع قطع الفاكهة في الشراب لمدة 30 إلى 40 دقيقة. عند الغمر ، يجب أن يكون مستوى السائل للشراب أعلى من مستوى شريحة الفاكهة. لمنع قطعة الفاكهة من الطفو على القطر ، يجب ضغطها على قطعة الفاكهة بوزن الستارة لضمان غمر قطعة الفاكهة تمامًا في القطر.

6. تجفيف:

درجة حرارة غرفة التجفيف: 60 ~ 80 درجة مئوية.

وقت التجفيف: من 5 إلى 10 ساعات.

ج الصرف: قم دائمًا بالتجفيف أثناء عملية التجفيف.

د أثناء عملية التجفيف ، من الضروري منع درجة الحرارة من أن تصبح غير مستقرة ومتقلبة.

7. التحديد: الفواكه المجففة الفواكه المجففة يجب أن يتم اختيار وتقليم يدويا.

تقليم: تقليم قطع الفاكهة بقايا أعشاش البذور ، والقشور ، والندوب الميكانيكية ، والبقع ، والآفات ، والأمراض.

ب التحديد: قم بإزالة قطع الماء (غير المجففة) ، وقطع المعجون ، والرقائق ، والقطع المتسخة في قطع الفاكهة ، وإزالة الشوائب.

8. التعبئة: يتم تعبئة الفواكه المجففة التي اجتازت الاختبار والفحص في كيس تغليف مركب للتغليف.