يشترك مصنعو آلات الغذاء Guanfeng في مبدأ العمل لمجفف التجميد الفراغي

بعد تشغيل الماكينة ، يتم وضع المادة في صندوق المواد للتجميد. عملية تجميد المادة ، من ناحية ، نظام فراغ لأخذ جزء من الماء بعيدًا ؛ من ناحية أخرى ، عندما يتم تجميد المادة ، يتم تفريغ الرطوبة في بعض الجزيئات على سطح المادة لتتجمد. بعد الوصول إلى متطلبات التجميد ، يتم تسخين المادة وتجفيفها بواسطة نظام التسخين. يتم إحضار الماء الموجود في المادة إلى صندوق مصيدة التجميد عن طريق التنظيف بالمكنسة الكهربائية لتحقيق متطلبات التجفيف بالتجميد للمادة.

يشير التجفيف بالتجميد إلى عملية إزالة الرطوبة أو المذيبات الأخرى من المنتجات البيولوجية المجمدة عن طريق التسامي. يشير التسامي إلى عملية المذيبات ، مثل الماء ، مثل الثلج الجاف ، والتي تتغير من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية دون المرور بالحالة السائلة. المنتج الذي تم الحصول عليه عن طريق التجفيف بالتجميد يسمى مجفف بالتجميد ، وتسمى العملية بالتجميد بالتجميد.

يمكن أن يتسبب التجفيف التقليدي في تقلص المادة وإتلاف الخلايا. لا يتم إتلاف بنية العينة أثناء عملية التجفيف بالتجميد لأن المكون الصلب مدعوم بالجليد الثابت في موقعه. عندما يتصاعد الجليد ، فإنه يترك المسام في المادة المتبقية الجافة. هذا يحافظ على التركيب البيولوجي والكيميائي للمنتج وسلامة نشاطه.

في المختبر ، للتجفيد العديد من الاستخدامات المختلفة ولا غنى عنها في العديد من التطبيقات البيوكيميائية والصيدلانية. يتم استخدامه للحصول على المواد البيولوجية التي يمكن الحفاظ عليها لفترة طويلة من الزمن ، مثل الثقافة الميكروبية ، والإنزيمات ، والدم ، والمستحضرات الصيدلانية ، بالإضافة إلى استقرار الحفظ على المدى الطويل ، مع الاحتفاظ بنشاطها البيولوجي وبنيتها المتأصلة. تحقيقا لهذه الغاية ، يتم استخدام التجفيد لتحضير عينات الأنسجة للدراسات الهيكلية (على سبيل المثال ، دراسات المجهر الإلكتروني). يستخدم التجفيف بالتجميد أيضًا في التحليل الكيميائي للحصول على عينات مجففة أو لتركيز العينات لزيادة الحساسية التحليلية. يعمل التجميد والتجفيف على استقرار مكونات العينة دون تغيير التركيب الكيميائي ، مما يجعلها أداة مساعدة تحليلية مثالية.

يمكن أن يحدث التجفيف بالتجميد بشكل طبيعي. في الحالة الطبيعية ، تكون هذه العملية بطيئة وغير متوقعة. من خلال نظام التجفيف بالتجميد ، قام الناس بتحسين وتقسيم العديد من الخطوات لتسريع العملية.

يتم تجميع المعرفة بمبدأ العمل لمجفف التجميد بالفراغ أعلاه ومشاركتها من قبل الشركة المصنعة Guanfeng Food Machinery.