الشركة المصنعة لمعدات التجفيف تقدم المعرفة بمعالجة تبريد الطعام

تنتمي تكنولوجيا ومعدات التبريد في صناعة تجهيز الأغذية والمعالجة المسبقة والتبريد المسبق والتجميد السريع للمواد الخام إلى المعالجة الباردة للأغذية ، والتي لها تأثير كبير على جودة الطعام. هذا الجزء هو أيضًا عملية أساسية لمصانع الأغذية المجمدة ، ولحوم التبريد ، واللحوم المبردة. وعملية تجميد الخضروات سريعة التجميد الخالية من الأحماض.

تتزايد تكنولوجيا التبريد في الصين ، كما يفضل المستهلكون الأطعمة المجمدة. فهم أفضل لأصل الصفات الحسية للغذاء من منظور علم المواد. تقدم الشركات المصنعة التالية لمعدات التجفيد المعرفة بتكنولوجيا معالجة تبريد الطعام.

مع تحسين تقنية التجميد ، من الضروري الحصول على تقنية الذوبان لتسريع عملية الذوبان وتجنب التأثير على الجودة ، والتي أصبحت محور تطوير تقنية إذابة جديدة.

حتى الآن ، فإن إذابة الأطعمة المجمدة لها طريقة ذوبان طبيعية باستخدام المياه المتدفقة وطريقة إذابة الجليد بمصدر الحرارة باستخدام الهواء والبخار بدرجة حرارة عالية. إن معالجة الأطعمة المجمدة بهذه الطرق لها مشاكل مثل الأكسدة ونمو البكتيريا عندما تكون درجة حرارة الطعام بطيئة عند الوصول إلى درجة حرارة الذوبان. الحل المناسب للمشكلة المذكورة أعلاه هو تطوير طريقة إذابة "داخلية" تحافظ على درجة حرارة منخفضة ، وطريقة تسخين الميكروويف جذابة في هذا الصدد.