عدة مزايا لتجميد IQF

الحفاظ على جودة الغذاء

يمكن لتقنية التجميد IQF أن تمنع بشكل فعال تدمير خلايا الطعام أثناء التجميد ، مقارنة بالمنتجات المجمدة بتقنية التجميد البطيء. وبذلك يمكن منع نضارة الطعام وفقدان العناصر الغذائية.

في الوقت نفسه ، ستنخفض أيضًا كمية الدم بعد إذابة الطعام ، ولن يكون الفرق بين الجودة بعد الذوبان وقبل التجميد كبيرًا.

تقليل الفاقد من الطعام

تجميد IQF هو التجميد الفردي للطعام. على سبيل المثال ، عند معالجة المأكولات البحرية ، لا يتم تجميد مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل شرائح السمك أو الجمبري البحري معًا. بدلاً من ذلك ، يتم تغليف وتجميد الأطعمة مثل شرائح السمك بشكل فردي.

من خلال تصنيف الأطعمة وتعبئتها بشكل فردي ، عند الحاجة إلى المكونات ، من الضروري فقط إخراج الكمية المطلوبة وتذويبها. ليس من الضروري إذابة سمكة كاملة. كما سيتم تقليل معدل فقد الطعام. إنه جذاب للغاية لمشغلي المطاعم.

تقليل تكاليف العمالة وتكاليف التصنيع

إذا كنت تستخدم تقنية التجميد IQF ، فسيتم تقصير وقت التجميد كثيرًا. لذلك ، سيتم تخفيض النفقات الضرورية مثل تكاليف العمالة وتكاليف التصنيع.

بعد إدخال نظام التبريد IQF ، يمكن الحفاظ على جودة الطعام وإدارتها لفترة طويلة ، بحيث يمكن تحقيق إنتاج وإنتاج مستقر للأغذية.

حتى خلال فترة الانشغال ، لم يعد يستخدم لضمان المواد الخام وما إلى ذلك.

تخفيض التكاليف اللوجستية

كطريقة لتجميد الطعام ، يتم حقن بعض الأطعمة بالماء وتجميدها.

ومع ذلك ، من أجل ضمان نضارة المنتج بعد التجميد ، تقوم تقنية التجميد بحقن الماء بحقن الماء في المنتج ، لذلك عادة ما يكون ثلث المنتج عبارة عن ماء. ستؤثر تكلفة حقن المياه نفسها وتكلفة النقل على تكلفة المنتج نفسه.

على عكس تقنية تجميد حقن الماء ، فإن تجميد IQF يلغي الحاجة إلى حقن الماء أثناء التجميد ، وبالتالي توفير التكاليف غير الضرورية.