عدة أسئلة وأجوبة حول آلة التجفيف بالتجميد II

هل يمكننا مزج الأطعمة في آلة التجفيف بالتجميد ?

نعم ، ولكن مشاهدة التنسيب. يدعي الموقع أن النكهات لا تختلط ، لكننا وجدنا أنها تختلط. انتهى بنا الأمر بتجميد كيوي مجفف مع قليل من الفاصوليا الخضراء. تقترح نصائح مجموعات آلة التجفيف بالتجميد وضع عناصر ذات نكهة أقوى على الرفوف العلوية ، وعناصر أكثر اعتدالًا على الرفوف السفلية.

كما هو الحال دائمًا ، يجب مراعاة قواعد سلامة الأغذية المناسبة. تجنب التلوث المتبادل ، وجففه جيدًا ، وقم بتغليفه على الفور.

كيف أعرف أن الطعام قد انتهى بالتجفيف بالتجميد؟

يستشعر مجفف التجميد محتوى الرطوبة في الطعام وينهي الدورة تلقائيًا ، ولكن في بعض الأحيان يكون الأمر متوقفًا قليلاً وتحتاج إلى إضافة وقت إضافي.

عندما تقوم بإزالة الطعام من آلة التجفيف بالتجميد لأول مرة ، سيكون الجو باردًا قليلاً من تراكم الثلج داخل الحجرة ، ولكن ليس "باردًا". أقوم دائمًا بكسر بعض القطع الكبيرة والتحقق من الداخل بحثًا عن البقع الباردة. إذا وجدت بقعًا باردة ، ضع الصواني مرة أخرى وأضف الوقت إلى دورة التجفيف. سيطالبك مجفف التجميد بالتحقق من الجفاف.

كيف أقوم بتخزين الطعام المجفف بالتجميد؟

هذا مهم جدا! بمجرد اكتمال دورة التجفيف بالتجميد ، يجب عليك تغليف الطعام في حاويات مقاومة للرطوبة والأكسجين ، مثل مايلر أو برطمانات أو علب ماسون. تساعد إضافة ماص للأكسجين على ضمان النضارة.

اللحوم التي تحتوي على أي كمية من الدهون سوف تفسد في غضون أسابيع إذا لم يتم إغلاقها بشكل صحيح في حاوية محكمة الإغلاق مع ماص للأكسجين. لن يؤدي وضعها في جرة ميسون وشد الغطاء إلى قطعه.

نستخدم أكياس مايلر في معظم عمليات التخزين طويلة الأمد لأنها خفيفة ومتينة. يمكنك إعادة استخدام مايلر ، لكن بالطبع ستكون الحقيبة أصغر قليلاً. مايلر رائع للتخييم والسفر.