يعلمك مصنع آلة معالجة الخضروات كيفية معالجة الخضروات

اليوم ، الشركة المصنعة لآلة معالجة الخضروات موجودة هنا لتخبرك عن تقنيات معالجة الخضروات المختلفة:

1- جفف شرائح الثوم. إن جودة رأس الثوم تتطلب رؤوسًا كبيرة ، وليس العفن ، وليس الأصفر ، والفضي ، والجلد والهيكل مقشر. إجراء المعالجة هو: تشريح اختيار المواد الخام (مع تقطيع ، سمك حسب طلب العميل ولكن ليس أكثر من 2 مم) ، الشطف والتصريف (باستخدام الطرد المركزي ، الوقت 2-3 دقائق) ، نزح المياه (68 درجة مئوية - 80 درجة مئوية تجفيف الغرفة ، الوقت 6-7 ساعات). حدد درجات الفحص / التعبئة المتدرجة وحزمة الختم.

2. جففي شرائح البصل. المصابيح ممتلئة وسميكة ، بدون ضخ ، ولب ، ولا شرائط خضراء ، لا يقل وزن كل منها عن 100 جرام. يتم إجراء المعالجة على النحو التالي: يتم تنظيف اختيار المواد الخام (قطع البصل ، والقشر الأخضر ، وحفر عنيق الجذر ، وإزالة المقياس الصافي ، وتقشير المقاييس القديمة الخشنة) وتقطيعها إلى قطع (مقطعة إلى شرائح ، العرض هو في حدود 4 .0-4 .5 ملم). يتم تحميل غرابيل الشطف والتصريف في غرفة التجفيف (تستمر لمدة 6-7 ساعات عند 58 درجة مئوية ، ويتم التحكم في الرطوبة بنسبة 5٪). يتم تحديد الرطوبة المتوازنة (يوم إلى يومين) للفحص وتصنيف العبوات. الكرتونة المموجة مبطنة بأكياس رقائق الألمنيوم المقاومة للرطوبة وأكياس بلاستيكية ، بوزن صافٍ 1 كجم أو 2 كجم ، وتوضع في مستودع تخزين حراري بنسبة 20٪ للشحن.

3. تجميد قطع البطاطس. إجراءات المعالجة هي كما يلي: اختيار المواد الخام ، المقاصة والتقطيع إلى مكعبات (حجم كتلة البطاطس يطلبه العميل) ، النقع ، التبييض ، التبريد ، التجفيف ، التغليف ، الختم السريع والختم. المواصفات: طازج وطري ، أبيض حليبي ، كتلة موحدة ، سماكة 1 سم ، عرض 1-2 سم ، طول 1-3 سم. التعبئة: كرتون ، الوزن الصافي 10 كجم ، كيس بلاستيكي واحد لكل 500 جرام ، صندوق واحد في 20 كيس.

4. تجميد عصي الجزر. اختيار المواد الخام لحل التنظيف والقطع (شريط: مساحة المقطع العرضي 5 مم × 5 مم ، طول الشريط 7 سم ؛ D: مساحة المقطع العرضي 3 مم × 5 مم ؛ الطول أقل من 4 سم ؛ الكتلة: الطول 4- 8 سم ، سمك بسبب مجموعة متنوعة). إجراءات المعالجة: تبييض مصارف الماء البارد / علبة مجففة ، صندوق ختم عبوات مجمدة مبردة. المواصفات: اللون برتقالي أو برتقالي. التعبئة: عبوات كرتونية / معبأة ، الوزن الصافي 10 كجم ، كيس واحد لكل 500 جرام ، 20 كيس لكل صندوق.

5. فاصوليا خضراء مجمدة سريعة. انتقاء (لون جيد ، أخضر طازج ، بدون آفات ، أنيق وموحد حوالي 10 سم من القرون الرقيقة. أنواع الكروم: طول القرون 18 سم أو أكثر ، عرض القرون 1 .1-1 .3 سم 1 ؛ طول القرنة 15-18 سم ، عرض الكبسولة 0 .8-1 .1 سم للصف م ؛ طول الكبسولة 12-15 سم ، عرض الكبسولة 0 .5-0 .8 سم للصف ؛ الأنواع القزمة: طول الكبسولة 12 سم أو أكثر ، الدرجة الأولى الطول 1-10 سم ، الصف م ؛ طول الجراب أقل من 12 سم للصف s). اغسل السلق (صب 10٪ ماء مالح إلى 1 درجة مئوية ، ضع القرون في ماء مغلي لمدة 100 ثانية إلى دقيقة واحدة ، قم بإزالتها بسرعة). بارد (اتركه على الفور 40 - 1 - 3٪ شطف في ماء مثلج). التجميد السريع (يتم التخلص منه حتى - 3 درجة مئوية لفترة قصيرة للتجميد بسرعة). التعبئة (في غرفة درجة حرارة منخفضة أقل من 5 درجات مئوية ، الوزن الصافي 30 جرام / كيس بلاستيكي) عبوات (كرتون 5 كيلو جرام) تخزين (500-10٪ رطوبة نسبية).

6. صلصة طماطم. اختيار المواد الخام ، التنظيف ، التبييض ، التبريد ، التقشير ، التكرير ، المزج ، الخلط ، التكرير ، التسخين ، التعليب ، إزالة الأكسدة ، الختم ، التعقيم ، التبريد ، وضع العلامات ، الفحص ، التعبئة. لون المنتج أحمر فاتح ، والقماش رقيق وسميك ، والنكهة جيدة.