+ 86 17826808434

EN
Bütün Kateqoriyalar

Sənaye xəbərləri

Burdasan : Ana səhifə>xəbər>Sənaye xəbərləri

Liyofilizasiya Təchizatı İstehsalçısı Qida Soyuducu Qenerasiya Biliklərini təqdim edir

Saat: 2019-03-13

Yemək emalı sənayesindəki soyutma texnologiyası və avadanlığı, xammalın əvvəlcədən təmizlənməsi, əvvəlcədən soyudulması və tez dondurulması qidanın keyfiyyətinə böyük təsir göstərən qidanın soyuq emalına aiddir. Bu hissə dondurulmuş qida fabrikləri, ətin soyudulması və soyudulmuş ət üçün də vacib bir prosesdir. Və turşusuz, tez dondurulmuş tərəvəzlərin dondurma prosesi.

Çinin soyutma texnologiyası böyüyür və dondurulmuş qidalar da istehlakçılar tərəfindən bəyənilir. Bir materialşünaslıq baxımından qidanın duyğu xüsusiyyətlərinin mənşəyini daha yaxşı başa düşmək. Aşağıdakı Liyofilizasiya avadanlıqları istehsalçıları qida soyuducu emal texnologiyası haqqında məlumatları təqdim edirlər.

Dondurma texnologiyasının yaxşılaşdırılması ilə, ərimə prosesini sürətləndirmək və keyfiyyətinə təsir etməmək üçün yeni ərimə texnologiyasının inkişafına çevrilən ərimə texnologiyasına sahib olmaq lazımdır.

İndiyə qədər dondurulmuş qidaların əriməsi axan suyun istifadəsi ilə təbii bir ərimə üsulu və yüksək temperaturlu hava və buxarın istifadəsi ilə bir istilik mənbəyində ərimə üsuluna malikdir. Dondurulmuş qidaların bu cür üsullarla müalicəsi, ərimə temperaturuna çatdıqda qidanın temperaturu yavaş olduqda oksidləşmə və bakteriya artımı kimi problemlərə malikdir. Yuxarıda göstərilən problemə uyğun bir həll aşağı temperaturu qoruyan "daxili" bir ərimə üsulu inkişaf etdirməkdir və mikrodalğalı istilik üsulu bu baxımdan cəlbedicidir.