+ 86 17826808434

EN
Bütün Kateqoriyalar

Sənaye xəbərləri

Burdasan : Ana səhifə>xəbər>Sənaye xəbərləri

IQF Dondurmağın bir sıra üstünlükləri

Saat: 2019-08-22

Qida keyfiyyətinin saxlanması

IQF Dondurma texnologiyası yavaş dondurma texnologiyası ilə dondurulmuş məhsullarla müqayisədə, dondurma zamanı qida hüceyrələrinin məhvini effektiv şəkildə maneə törədə bilər. Beləliklə, qidaların təzəliyi və qida maddələrinin itirilməsinin qarşısı alına bilər.

Eyni zamanda, qida əridildikdən sonra qanın miqdarı da azalacaq və ərimədən sonra və dondurmadan əvvəl keyfiyyət fərqi böyük olmayacaqdır.

Qida itkisinin azaldılması

IQF dondurulması qidanın fərdi dondurulmasıdır. Məsələn, dəniz məhsulları emal edilərkən, balıq dilimləri və ya dəniz karidesləri kimi müxtəlif yeməklərin bir yerdə dondurulması belə deyil. Bunun əvəzinə, dilimlənmiş balıq kimi qidalar ayrı-ayrılıqda qablaşdırılır və dondurulur.

Qidaları ayrı-ayrılıqda təsnif edib qablaşdıraraq, inqrediyentlərə ehtiyac olduqda, sadəcə, lazım olan miqdarı çıxarıb əritmək lazımdır. Bütün balığı əritmək lazım deyil. Ərzaq itkisi dərəcəsi də azalacaq. Restoran operatorları üçün çox cəlbedicidir.

Əmək xərclərini və istehsal xərclərini azaldın

IQF dondurma texnologiyasından istifadə etsəniz, dondurma müddəti xeyli qısalacaq. Beləliklə, əmək xərcləri və istehsal xərcləri kimi zəruri xərclər azalacaq.

IQF soyuducu sisteminin tətbiqindən sonra qidanın keyfiyyəti uzun müddət saxlanıla və idarə oluna bilər, beləliklə, sabit qida emalı və istehsalına nail olmaq olar.

Hətta məşğulluq dövründə belə, artıq xammal və s. təmin etmək üçün istifadə edilmir.

Logistika xərclərinin azaldılması

Ərzaqların dondurulması üsulu olaraq bəzi qidalar su ilə vurulur və dondurulur.

Bununla belə, dondurulduqdan sonra məhsulun təzəliyini təmin etmək üçün su vurma dondurma texnikası məhsula su vurur, buna görə də adətən məhsulun üçdə biri sudur. Su vurulmasının özü və daşınma xərcləri məhsulun özünün maya dəyərinə təsir edəcək.

Su vurma dondurma texnologiyasından fərqli olaraq, IQF dondurma dondurma zamanı suyun vurulmasına ehtiyacı aradan qaldırır və beləliklə, lazımsız xərclərə qənaət edir.