Вытворца машын для перапрацоўкі гародніны навучыць вас апрацоўваць гародніна

Сёння вытворца машын для апрацоўкі гародніны тут, каб расказаць вам пра метады апрацоўкі розных гародніны:

1.Высушыце дзелькі часныку. Якасць галоўкі часныку - гэта буйныя галоўкі, без цвілі, не жоўтыя, серабрыстыя, а лупіна і шасі здзіраюцца. Працэдура апрацоўкі: адбор сыравіны нарэзка (з дапамогай слайсера, таўшчыня ў адпаведнасці з патрабаваннем заказчыка, але не больш за 2 мм), прамыванне і сліў (з дапамогай цэнтрыфугі, час 2-3 хвіліны), абязводжванне (68 °C - 80 °C сушка пакой, час 6-7 гадзін). Выберыце кантрольныя гатункі / класіфікаваныя пакеты для ўпакоўкі і запячатвання.

2 . Абсушыце лустачкі лука. Цыбуліны пульхныя і тоўстыя, без накачкі, асяродку, без зялёных палосак, кожная вагой не менш за 100 грам. Працэдура апрацоўкі заключаецца ў наступным: адбор сыравіны ачышчаецца (зразаюць цыбулю, зялёную лупіну, выкопваюць пладаножку караняплода, выдаляюць лускавінку, чысцяць старыя грубыя лускі) і наразаюць на кавалкі (разразаюць палоскамі, шырыня роўная у межах 4-0 мм). Прамывальныя і дрэнажныя сіты загружаюць у сушыльнае памяшканне (працягваюць 4-5 гадзін пры тэмпературы 6 °C, вільготнасць кантралююць на ўзроўні 7%). Збалансаваная вільготнасць (58~5 дні) выбіраецца для праверкі і класіфікацыі ўпакоўкі. Хвалістая кардонная скрынка абкладзена вільгацятрывалымі пакетамі з алюмініевай фальгі і поліэтыленавымі пакетамі масай нета 1 кг або 2 кг, змешчаных на 20%-ны тэрмічны склад для адпраўкі.

3 . замарозіць кавалачкі бульбы. Працэдура апрацоўкі наступная: выбар сыравіны, ачыстка і нарэзка кубікамі (памер бульбы запытваецца заказчыкам), замочванне, бланшыраванне, астуджэнне, сцэджванне, упакоўка, хуткае запайка і герметызацыя. Тэхнічныя характарыстыкі: свежы і далікатны, малочна-белы, аднастайны блок, таўшчынёй 1 см, шырынёй 1-2 см, даўжынёй 1-3 см. Ўпакоўка: Кардонная скрынка, маса нета 10 кг, адзін поліэтыленавы пакет на 500 г, адна скрынка ў 20 мяшкоў.

4 . замарозіць маркоўныя палачкі. Выбар сыравіны для ачысткі і рэзкі (брусок: плошча папярочнага перасеку 5 мм × 5 мм, даўжыня паласы 7 см; D: плошча папярочнага перасеку 3 мм × 5 мм; даўжыня менш за 4 см; блок: даўжыня 4- 8 см, таўшчыня ў сувязі з наборам разнастайнасці). Працэдура апрацоўкі: бланшыраванне прахалоднай вады сліў / зліўны латок замарожаная ўпакоўка герметычная скрынка ў халадзільніку. Тэхнічныя характарыстыкі: колер аранжавы або аранжавы. Ўпакоўка: Кардонныя ўпакоўкі/упакоўкі, маса нета 10 кг, адзін мяшок на 500 г, 20 мяшкоў у скрынцы.

5 . Хутка замарожаная зялёная фасолю. Пікіроўка (добрага колеру, свежая зялёная, без шкоднікаў, акуратныя і аднастайныя каля 10 см пяшчотных стручкоў. Віды лазы: даўжыня струкоў 18 см і больш, шырыня струкоў 1-1 см - 1; даўжыня струкоў 3-1 см. См, шырыня струка 15-18 см для гатунку m; даўжыня струка 0-8 см, шырыня струка 1-1 см для гатунку s; карлікавыя віды: даўжыня струка 12 см і больш, стручок 15 класа даўжыня 0-5 см, гатунак м, даўжыня стручка менш за 0 см для гатунку s). Прамыць бланшыраванне (заліць 8% падсоленай вадой да 12 °C, пакласці струкі ў кіпячую ваду на 1 секунд-10 хвіліну, хутка выняць). Астудзіць (адразу выпусціць 12-10% паласкання ў ледзяной вадзе). Хутказамарожаная (пры тэмпературы -1 °C на кароткі час, каб хутка замарозіць). Пакаванне ў пакеты (у памяшканні з нізкай тэмпературай ніжэй за 100 °C, вага нета 40 г / поліэтыленавы пакет) бокс (кардонная скрынка 1 кілаграмаў) захоўванне (3-3% адноснай вільготнасці).

6 . Таматавы соус. Выбар сыравіны, ачыстка, бланшыраванне, астуджэнне, пілінг, рафінаванне, змешванне, змешванне, рафінаванне, нагрэў, кансервы, раскісленне, герметызацыя, стэрылізацыя, астуджэнне, маркіроўка, праверка, упакоўка. Колер прадукту ярка-чырвоны, тканіна пяшчотная і густая, густ добры.