Znate li IQF zamrzavanje

Pojedinačno brzo zamrzavanje obično skraćeno Zamrzavanje IQF je metoda zamrzavanja koja se koristi u prehrambenoj industriji. Proizvodi koji se obično zamrzavaju IQF tehnologijom zamrzavanja obično su manji komadi prehrambenih proizvoda i mogu se kretati od svih vrsta bobičastog voća, voća i povrća narezanog na kockice ili na kriške, morskih plodova kao što su škampi i sitna riba, meso, perad, pa čak i tjestenina, sir i žitarice. Proizvodi koji su bili podvrgnuti IQF-u nazivaju se pojedinačno brzo zamrznutim ili IQF-om

Jedna od glavnih prednosti ove metode pripreme smrznute hrane je da proces zamrzavanja traje samo nekoliko minuta. Tačno vrijeme zavisi od vrste IQF zamrzavanja i proizvoda. Kratko zamrzavanje sprečava stvaranje velikih kristala leda u ćelijama proizvoda, što uništava membranske strukture na molekularnom nivou. To čini da proizvod nakon odmrzavanja u mnogo većoj mjeri zadržava svoj oblik, boju, miris i okus.

Još jedna značajna prednost IQF Freezing tehnologije je njena sposobnost odvajanja jedinica proizvoda tokom zamrzavanja, čime se proizvodi kvalitetniji proizvod u odnosu na blok zamrzavanje. Ova prednost je važna i za održivost hrane, jer potrošač može odmrznuti i koristiti tačnu potrebnu količinu. Postoji niz IQF tehnologija zamrzavanja, ali glavni koncept je transport proizvoda u zamrzivač uz pomoć trake za procesnu liniju ili šejkera. Unutar zamrzivača, proizvod putuje kroz zonu zamrzavanja i izlazi na drugu stranu. Transport proizvoda unutar zamrzivača je različitim tehnologijama. Neki zamrzivači koriste transportne trake slične transportnoj traci. Drugi koriste krevetne ploče koje drže proizvod, a asimetrično kretanje čini da tanjir prođe sam kroz zamrzivač.

GUANFENG je osnovan 2013. godine. Kroz godine napornog rada, postali smo jedan od lidera u industriji prehrambenih mašina. Posjedujemo više od 30 patentnih certifikata proizvoda, također smo dobili certifikate ISO9001, CE, SGS itd. Ukoliko želite da uspostavite poslovni odnos sa nama, kontaktirajte nas u bilo kom trenutku.