Proizvođači mašina za hranu Guanfeng dijele principe rada vakuumske sušilice za zamrzavanje

Nakon što se mašina uključi, materijal se stavlja u kutiju za materijal za zamrzavanje. Proces zamrzavanja materijala, s jedne strane, vakuumski sistem za odvođenje dijela vode; s druge strane, kada je materijal zamrznut, vlaga u nekim molekulima se ispušta na površinu materijala kako bi se zamrznula. Nakon što se postigne zahtjev za smrzavanjem, materijal se zagrijava i suši pomoću sistema grijanja. Voda sadržana u materijalu se usisavanjem dovodi u kutiju za zamrzavanje kako bi se postigao zahtjev za sušenje zamrzavanjem materijala.

Sušenje zamrzavanjem se odnosi na proces uklanjanja vlage ili drugih otapala iz smrznutih bioloških proizvoda sublimacijom. Sublimacija se odnosi na proces rastvarača, kao što je voda, poput suvog leda, koji prelaze iz čvrstog u gasovito stanje bez prolaza kroz tečno stanje. Proizvod koji se dobije liofilizacijom naziva se liofilizator, a proces liofilizacija.

Tradicionalno sušenje može uzrokovati skupljanje materijala i oštećenje stanica. Struktura uzorka nije uništena tokom procesa sušenja zamrzavanjem jer je čvrsta komponenta podržana čvrstim ledom na svojoj lokaciji. Kada led sublimira, ostavlja pore u suvom preostalom materijalu. Time se čuva biološka i hemijska struktura proizvoda i integritet njegove aktivnosti.

U laboratoriju, liofilizacija ima mnogo različitih primjena i nezamjenjiva je u mnogim biohemijskim i farmaceutskim primjenama. Koristi se za dobijanje bioloških materijala koji se mogu čuvati tokom dužeg vremenskog perioda, kao što su mikrobna kultura, enzimi, krv i lekovi, pored dugotrajne stabilnosti očuvanja, zadržavajući svoju inherentnu biološku aktivnost i strukturu. U tu svrhu, liofilizacija se koristi za pripremu uzoraka tkiva za strukturne studije (npr. studije elektronske mikroskopije). Sušenje zamrzavanjem se također koristi u kemijskoj analizi za dobivanje osušenih uzoraka ili za koncentriranje uzoraka radi povećanja analitičke osjetljivosti. Sušenje zamrzavanjem stabilizira komponente uzorka bez promjene hemijskog sastava, što ga čini idealnom analitičkom pomoći.

Sušenje zamrzavanjem se može dogoditi prirodno. U prirodnom slučaju, ovaj proces je spor i nepredvidiv. Kroz sistem sušenja zamrzavanjem, ljudi su poboljšali i podijelili mnoge korake kako bi ubrzali proces.

Saznanje o principu rada gore navedenog vakuumskog zamrzivača je sakupio i podijelio proizvođač Guanfeng Food Machinery.