Els fabricants de màquines de processament de fruites comparteixen precaucions per al processament de fruites seques

La fruita es transforma en fruita seca, que es porta per les dues cares i pot ser diferent del sabor i sabor de la fruita, i s'intenta mantenir els nutrients originals. Fem una ullada a com processar el procés sec amb el fabricant de la màquina de processament de fruites Guanfeng

Primer, el procés

Matèries primeres → rentat → pelat → tallat a rodanxes → immersió en xarop → assecat → selecció → embalatge

En segon lloc, els punts d'operació

1. Matèries primeres: la fruita és fresca i plena, la qualitat és bona, més de vuit madures, les llavors són marrons, el teixit no es redueix, no hi ha floridura, deformitat, congelació, plagues i malalties i lesions mecàniques greus.

2. Rentat: esbandiu les matèries primeres amb aigua corrent per esbandir els residus i les impureses dels fruits.

3. Pelat: les matèries primeres s'eliminen mecànicament (també artificialment) de manera uniforme de la pell de la fruita i s'eliminen les parts esquerdades i tacades.

4. Tallar a rodanxes: la fruita que s'ha pelat és després perforada en un forat circular al llarg del centre del nucli mitjançant una màquina nuclear, i després es talla en trossos anulars al llarg de la direcció transversal de la fruita mitjançant un micròtom.

5. Poció en remull: els trossos de fruita es posen a l'almívar durant 30 a 40 minuts. Quan es submergeix, el nivell de líquid de l'almívar ha de ser superior al de la rodanxa de fruita. Per evitar que la peça de fruita suri sobre l'almívar, s'ha de prémer sobre la peça de fruita amb el pes de la cortina per assegurar-se que la peça de fruita quedi completament immersa a l'almívar.

6 Assecat:

temperatura de la cambra d'assecat: 60 ~ 80 ° C.

b temps d'assecat: de 5 a 10 hores.

c Drenatge: escorreu sempre durant el procés d'assecat.

d Durant el procés d'assecat, cal evitar que la temperatura es torni inestable i fluctua.

7. Selecció: Els fruits secs s'han de seleccionar i retallar manualment.

una retallada: retallar els trossos de fruita amb nius de llavors residuals, peles, cicatrius mecàniques, taques, plagues i malalties.

selecció b: traieu les peces d'aigua (no les peces seques), enganxeu les peces, les patates fregides i les peces brutes a les peces de fruita i elimineu les impureses.

8. Embalatge: les fruites deshidratades que han superat la prova i la inspecció s'envasen en una bossa d'envasament composta per a l'envasament.