Els fabricants de maquinària d'aliments Guanfeng comparteixen el principi de funcionament de l'assecador de congelació al buit

Després d'encendre la màquina, el material es posa a la caixa de material per congelar-lo. El procés de congelació del material, d'una banda, un sistema de buit per treure una part de l'aigua; d'altra banda, quan el material es congela, la humitat d'algunes molècules es descarrega a la superfície del material per congelar-se. Un cop s'ha arribat al requisit de congelació, el material s'escalfa i s'asseca mitjançant el sistema de calefacció. L'aigua continguda en el material es porta a la caixa de la trampa de congelació passant l'aspiradora per aconseguir el requisit de liofilització del material.

La liofilització es refereix al procés d'eliminació de la humitat o altres dissolvents dels productes biològics congelats per sublimació. La sublimació es refereix al procés de dissolvents, com l'aigua, com el gel sec, que canvien d'un estat sòlid a un estat gasós sense passar per un estat líquid. El producte obtingut per liofilització s'anomena liofilitzador i el procés s'anomena liofilització.

L'assecat tradicional pot fer que el material es redueixi i danyin les cèl·lules. L'estructura de la mostra no es destrueix durant el procés de liofilització perquè el component sòlid està recolzat pel gel ferm a la seva ubicació. Quan el gel sublim, deixa porus al material sec restant. Això preserva l'estructura biològica i química del producte i la integritat de la seva activitat.

Al laboratori, la liofilització té molts usos diferents i és indispensable en moltes aplicacions bioquímiques i farmacèutiques. S'utilitza per obtenir materials biològics que es poden conservar durant un llarg període de temps, com ara cultius microbians, enzims, sang i productes farmacèutics, a més d'una estabilitat de conservació a llarg termini, conservant la seva activitat i estructura biològica inherents. Amb aquesta finalitat, la liofilització s'utilitza per preparar mostres de teixit per a estudis estructurals (per exemple, estudis de microscòpia electrònica). La liofilització també s'utilitza en anàlisis químiques per obtenir mostres seques o per concentrar mostres per augmentar la sensibilitat analítica. La liofilització estabilitza els components de la mostra sense canviar la composició química, el que la converteix en una ajuda analítica ideal.

La liofilització es pot produir de manera natural. En el cas natural, aquest procés és lent i impredictible. Mitjançant el sistema de liofilització, la gent ha millorat i subdividit molts passos per accelerar el procés.

El fabricant Guanfeng Food Machinery recopila i comparteix el coneixement del principi de funcionament de l'assecador de congelació al buit anterior.