Κατασκευαστής καταψύκτη αναλύει το αποτέλεσμα διατήρησης της τεχνολογίας κατάψυξης τροφίμων

Σήμερα, μέσω της επαγγελματικής εφοδιαστικής αλυσίδας ψύξης και διανομής, πολλά ξένα φρέσκα, φρούτα και θρεπτικά λαχανικά μπορούν επίσης να επιτύχουν διανομή εξαιρετικά χαμηλής θερμοκρασίας και γρήγορης κατάψυξης και να τα δοκιμάσετε χωρίς να πάτε στον τόπο προέλευσης. Η εφοδιαστική αλυσίδας ψυχρής αλυσίδας έχει γίνει ένα απαραίτητο μέσο για τη βελτίωση της ποιότητας των ζωντανών φρέσκων προϊόντων, τη μείωση της απώλειας θρεπτικών συστατικών και τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων. Ποιοι είναι λοιπόν οι παρακάτω κατασκευαστές καταψυκτών Blast για να αναλύσουν το αποτέλεσμα διατήρησης της τεχνολογίας κατάψυξης τροφίμων;

Η βιβλιοθήκη ταχείας κατάψυξης εξαιρετικά χαμηλής θερμοκρασίας ψύχεται από συμπιεστή 220V/380V. Το μηχάνημα έχει ενέργεια εξοικονόμησης ενέργειας, υψηλό βαθμό αυτοματισμού, μικρό όγκο, σταθερή και αξιόπιστη απόδοση, μικρό κρύσταλλο πάγου, καμία απώλεια, καμία απώλεια υγρασίας, καμία μείωση της ποιότητας, διατήρηση της αρχικής φρεσκάδας. καμία ζημιά στο κυτταρικό τοίχωμα, καμία απώλεια υγρού ιστού, διατήρηση της αρχικής γεύσης των θαλασσινών Τα πλεονεκτήματα των φρέσκων και νόστιμων φρούτων και λαχανικών.

Κατά τη διαδικασία κατάψυξης των τροφίμων, το μέγεθος και η κατανομή των κρυστάλλων πάγου στους ιστούς των τροφίμων έχει μεγάλο αντίκτυπο στην ποιότητα των τροφίμων. Κατά τη διαδικασία αργής κατάψυξης, η εξωκυτταρική υγρασία πρώτα κρυσταλλώνεται, προκαλώντας αύξηση της συγκέντρωσης του εξωκυτταρικού διαλύματος και το νερό μέσα στα κύτταρα διεισδύει συνεχώς έξω από το κύτταρο και συνεχίζει να στερεοποιείται.

Τέλος, σχηματίζονται μεγαλύτεροι κρύσταλλοι πάγου στον εξωκυττάριο χώρο. Τα κύτταρα παραμορφώνονται ή σπάνε από κρυστάλλους πάγου, καταστρέφοντας τη δομή του φαγητού και η απώλεια χυμού μετά την απόψυξη είναι μεγάλη και η αρχική εμφάνιση και φρεσκάδα του φαγητού δεν μπορεί να διατηρηθεί και η ποιότητα είναι εμφανώς μειωμένη. Επομένως, εάν το φαγητό μπορεί να καταψυχθεί γρήγορα και η μεγάλη περιοχή κρυστάλλου πάγου περάσει για σύντομο χρονικό διάστημα, σχηματίζεται ομοιόμορφη κατανομή λεπτών κρυστάλλων στον ιστό των τροφίμων και ο βαθμός βλάβης στη δομή μειώνεται σημαντικά και Τα τρόφιμα μετά την απόψυξη μπορούν βασικά να διατηρήσουν το αρχικό χρώμα και το άρωμα. ,γεύση.