Κατάψυξη κατασκευαστές Iqf Μοιράζονται παράγοντες οξύτητας που επηρεάζουν το γάλα

Η οξύτητα του γάλακτος είναι ένας σημαντικός δείκτης που αντανακλά τη φρεσκάδα του γάλακτος. Το εθνικό πρότυπο ορίζει ότι η οξύτητα του νωπού γάλακτος και του τελικού υγρού γάλακτος είναι 12-18oT. Εάν υπερβαίνει αυτό το εύρος, θεωρείται μη κατάλληλο. Το γάλα που μόλις έγινε εξώθηση έχει οξύτητα 16-18οΤ, που θεωρείται χαμηλή οξύτητα κάτω από 16οΤ και η οξύτητα του μικροοργανισμού αυξάνεται όσο προχωρά η ζύμωση. Επειδή η οξύτητα του γάλακτος είναι ένας από τους δείκτες για τη συλλογή γάλακτος, η φάρμα δίνει μεγάλη προσοχή στη σταθερότητα της οξύτητας του γάλακτος. Εκτός από τις επιπτώσεις της μικροβιακής ανάπτυξης, η οξύτητα της αγελάδας γαλακτοπαραγωγής, οι ατομικοί παράγοντες και οι παράγοντες διαχείρισης της διατροφής έχουν επίσης κάποιο αντίκτυπο στην οξύτητα. Οι ακόλουθοι παράγοντες επηρεάζουν την οξύτητα του γάλακτος από την κατάψυξη iqf των κατασκευαστών:

Καθώς ο αριθμός των ημερών γαλουχίας αυξάνεται, η πιθανότητα οξύτητας μετατοπίζεται επίσης από τη ζώνη υψηλότερης οξύτητας στη ζώνη χαμηλότερης οξύτητας, δηλαδή, η οξύτητα είναι ελαφρώς χαμηλότερη από εκείνη της προηγούμενης γαλουχίας. Η οξύτητα του πρωτογάλακτος είναι υψηλότερη, η μέση τιμή του πρωτογάλακτος στη δευτερογενή εξώθηση είναι 0.44%, ο δεύτερος μέσος όρος είναι 0.26% και ο τρίτος είναι 0.21%, το οποίο σταδιακά μειώνεται τις πρώτες 15-20 ημέρες της γαλουχίας. Η οξύτητα καθ' όλη τη διάρκεια της γαλουχίας μειώθηκε σταδιακά και η οξύτητα μειώθηκε σημαντικά κατά την πρώιμη γαλουχία. Από τον δεύτερο έως τον έβδομο μήνα, η οξύτητα ήταν σχετικά σταθερή.

Όταν η απόδοση είναι χαμηλή, η αναλογία χαμηλής οξύτητας είναι μεγάλη και όταν η απόδοση γάλακτος είναι υψηλή, η αναλογία υψηλής οξύτητας είναι μεγάλη. Επομένως, όταν η απόδοση των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής είναι από την κορυφή της γαλουχίας έως τη χαμηλή γαλουχία, η οξύτητα τείνει να μειώνεται. Όταν ο ρυθμός πρωτεΐνης είναι χαμηλός, η αναλογία χαμηλής οξύτητας είναι μεγάλη. όταν η πρωτεΐνη είναι υψηλή, η αναλογία υψηλής οξύτητας είναι μεγάλη.

Διατροφική διατροφική ανισορροπία: Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη δίαιτα είναι πολύ υψηλή ή η ποιότητα είναι κακή, αλλά η ενέργεια είναι ανεπαρκής, γεγονός που οδηγεί στη χαμηλή απόδοση της χρήσης αμμωνίας από τους μικροοργανισμούς στην κοιλιά και υπερβολική αμμωνία εισέρχεται στο αίμα. προκαλώντας το αίμα να είναι αλκαλικό. Η ανεπαρκής πρόσληψη ξηρής ουσίας και η έλλειψη διατροφής στη διατροφή των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής έχουν ως αποτέλεσμα χαμηλή οξύτητα του νωπού γάλακτος.

Διαταραχή οξεοβασικής ισορροπίας: Όταν το pH της κοιλίας είναι χαμηλότερο από 6, η αμμωνία είναι παρούσα σε ιοντική κατάσταση και σπάνια απορροφάται στο αίμα μέσω του βλεννογόνου της κοιλίας. Ωστόσο, όταν η συγκέντρωση ιόντων αμμωνίας στην κοιλιά είναι πολύ μεγάλη και το pH υπερβαίνει το 6.5, ο ρυθμός απορρόφησης της αμμωνίας αυξάνεται γρήγορα. Προκειμένου να αυξηθεί η παραγωγή γάλακτος, οι γαλακτοπαραγωγοί συχνά αυξάνουν την ποσότητα της συμπυκνωμένης τροφής και προσθέτουν μεγάλη ποσότητα NaHC3 για να αποτρέψουν την οξέωση, αλλά το pH στην κοιλιά αυξάνεται, ο ρυθμός απορρόφησης αμμωνίας αυξάνεται, η αμμωνία στην κοιλιά αυξάνεται και η η περιεκτικότητα σε αμμωνία στο αίμα αυξάνεται. Η μερική πίεση του CO2 αντανακλά την ισορροπία αίματος-άλατος οξέος-βάσης των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής. Το καλοκαίρι, οι αγελάδες βρίσκονται σε κατάσταση θερμικού στρες, η συχνότητα της αναπνοής αυξάνεται, η ποσότητα του CO2 που εκπνέεται είναι μεγαλύτερη από την ποσότητα που σχηματίζεται στο σώμα και η μερική πίεση του CO2 στο αίμα μειώνεται, προκαλώντας αποσύνθεση του ανθρακικού οξέος στο αίμα, με αποτέλεσμα Αναπνευστική οξέωση, αύξηση του pH του αίματος, με αποτέλεσμα τη μείωση της οξύτητας του γάλακτος.

Η διαφορά διαιτητικών ανιόντων και κατιόντων (DACD) αναφέρεται στα χιλιοστά της κύριας δράσης (Na+, K+, Ca2+, Mg2+) και στα κύρια ανιόντα (Cl-, S2- και PO43- ανά χιλιόγραμμο ή ανά εκατό γραμμάρια ξηρής ουσίας στη δίαιτα). Η διαφορά μεταξύ millimoles. Μελέτες έχουν δείξει ότι το pH, το pH των ούρων και η συγκέντρωση HCO3 στο αίμα των γαλακτοπαραγωγών αγελάδων αυξάνονται με την αύξηση του DCAD στη διατροφή. Με την αύξηση του διατροφικού DACD, αυξάνεται και η πρόσληψη Na+, επομένως η σπειραματική διήθηση αυξήθηκε επίσης η συγκέντρωση Na+ στην απολύμανση και το Na+ αυξήθηκε από τα νεφρικά σωληνάρια και ανταλλάχθηκε με Η+ για να προωθήσει την έκκριση Η+ από τα νεφρικά σωληναριακά επιθηλιακά κύτταρα , η οποία προώθησε την επαναρρόφηση των ανθρακικών, με αποτέλεσμα το pH του αίματος και η συγκέντρωση των διττανθρακικών αυξάνεται και το εξωκυττάριο υγρό των αγελάδων τείνει να αλλάξει σε αλκαλικό

Λόγω της επίδρασης του φυσικού και βακτηριακού αριθμού και της μολυσματικότητας των γαλακτοπαραγωγών αγελάδων, η φλεγμονώδης διαδικασία των ιστών επιδεινώνεται, η αγγειακή διαπερατότητα αυξάνεται, το σώμα ρυθμίζεται από μόνο του και ένας μεγάλος αριθμός λευκών αιμοσφαιρίων διαρρέεται, γεγονός που προκαλεί ο αριθμός των σωματικών κυττάρων να αυξάνεται απότομα, με την αύξηση της φλεγμονώδους αντίδρασης. Η διαφορά κλίσης pH μεταξύ αίματος και γάλακτος μειώνεται, με αποτέλεσμα τη σταδιακή αύξηση του pH του γάλακτος, το οποίο τείνει σε τιμή αίματος 7.4 και χαμηλή οξύτητα γάλακτος.