Αρκετές ερωτήσεις και απαντήσεις του Freeze Dry Machine II

Μπορούμε να αναμίξουμε τρόφιμα Πάγωμα ξηρό μηχάνημα ?

Ναι, αλλά τοποθέτηση ρολογιού. Ο ιστότοπος ισχυρίζεται ότι οι γεύσεις δεν αναμειγνύονται, αλλά έχουμε διαπιστώσει ότι αναμειγνύονται. Καταλήξαμε με αποξηραμένα ακτινίδια με μια νότα πράσινα φασόλια. Οι συμβουλές από τις ομάδες Freeze Dry Machine προτείνουν να τοποθετείτε πιο δυνατά είδη με γεύση στα επάνω ράφια και πιο ήπια αντικείμενα στα κάτω ράφια.

Όπως πάντα, θα πρέπει να τηρούνται οι κατάλληλοι κανόνες ασφάλειας τροφίμων. Αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση, στεγνώστε καλά και συσκευάστε αμέσως.

Πώς μπορώ να καταλάβω ότι το φαγητό γίνεται λυοφιλίωση;

Το κρύο στεγνωτήριο ανιχνεύει την περιεκτικότητα σε υγρασία του φαγητού και ολοκληρώνει τον κύκλο αυτόματα, αλλά μερικές φορές είναι λίγο εκτός λειτουργίας και χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον χρόνο.

Όταν αφαιρέσετε για πρώτη φορά τα τρόφιμα από το Freeze Dry Machine, θα είναι λίγο δροσερό από τη συσσώρευση πάγου μέσα στο θάλαμο, αλλά όχι "κρύο". Πάντα ανοίγω μερικά μεγαλύτερα κομμάτια και ελέγχω μέσα για κρύα σημεία. Αν βρείτε κρύα σημεία, τοποθετήστε ξανά τους δίσκους και προσθέστε χρόνο στον κύκλο στεγνώματος. Το κρύο στεγνωτήριο θα σας ζητήσει να ελέγξετε για στεγνότητα.

Πώς αποθηκεύω τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα;

ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος λυοφιλοποίησης, πρέπει να συσκευάσετε τα τρόφιμα σε δοχεία που αντέχουν την υγρασία και το οξυγόνο, όπως Mylar, βάζα ή δοχεία. Η προσθήκη ενός απορροφητή οξυγόνου βοηθά στη διασφάλιση φρεσκάδας.

Το κρέας με οποιαδήποτε ποσότητα λίπους θα ταγγίσει σε λίγες εβδομάδες εάν δεν σφραγιστεί σωστά σε αεροστεγές δοχείο με απορροφητή οξυγόνου. Το να το βάλετε σε βάζο και να βιδώσετε το καπάκι δεν θα το κόψετε.

Χρησιμοποιούμε τσάντες Mylar για το μεγαλύτερο μέρος της μακροχρόνιας αποθήκευσης, επειδή είναι ελαφριές και ανθεκτικές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά το Mylar, αλλά φυσικά η τσάντα θα είναι ελαφρώς μικρότερη. Το Mylar είναι εξαιρετικό για κάμπινγκ και ταξίδια.