Ο κατασκευαστής μηχανημάτων επεξεργασίας λαχανικών σάς διδάσκει πώς να επεξεργάζεστε λαχανικά

Σήμερα, ο κατασκευαστής της Μηχανής Επεξεργασίας Λαχανικών είναι εδώ για να σας ενημερώσει για τις τεχνικές επεξεργασίας των διαφόρων λαχανικών σας:

1. Αφυδατώστε τις φέτες σκόρδου. Η ποιότητα της κεφαλής του σκόρδου είναι ικανοποιητική για μεγάλα κεφάλια, όχι ωίδιο, όχι κίτρινο, ασημί, και το δέρμα και το σασί είναι ξεφλουδισμένα. Η διαδικασία επεξεργασίας είναι: κοπή σε φέτες επιλογής πρώτης ύλης (με τεμαχιστή, πάχος σύμφωνα με το αίτημα του πελάτη αλλά όχι περισσότερο από 2 mm), ξέβγαλμα και στράγγιση (με χρήση φυγόκεντρου, χρόνος 2-3 λεπτά), αφυδάτωση (68 °C - 80 °C στέγνωμα δωμάτιο , χρόνος 6-7 ώρες ) . Επιλέξτε τους βαθμούς επιθεώρησης / διαβαθμισμένη συσκευασία σακουλών και σφράγισης .

2 . Αφυδατώστε τις φέτες κρεμμυδιού. Οι βολβοί είναι παχουλός και παχύς, χωρίς άντληση, πυρήνα και χωρίς πράσινες λωρίδες, με βάρος ο καθένας όχι λιγότερο από 100 γραμμάρια. Η διαδικασία επεξεργασίας είναι η εξής: η επιλογή της πρώτης ύλης καθαρίζεται (κόβουμε το κρεμμύδι, πράσινη φλούδα, σκάβουμε το μίσχο της ρίζας, αφαιρούμε το δίχτυ, ξεφλουδίζουμε τα χοντρά παλιά λέπια) και κόβουμε σε κομμάτια (κόβουμε σε λωρίδες, το πλάτος είναι εντός 4 ,0-4 ,5 mm ) . Τα κόσκινα ξεπλύματος και αποστράγγισης τοποθετούνται στο δωμάτιο στεγνώματος (συνεχίζονται για 6-7 ώρες στους 58 °C και η υγρασία ελέγχεται στο 5%). Η ισορροπημένη υγρασία (1~2 ημέρες) επιλέγεται για επιθεώρηση και ταξινόμηση συσκευασίας. Το κυματιστό χαρτοκιβώτιο είναι επενδεδυμένο με αδιάβροχες σακούλες από αλουμινόχαρτο και πλαστικές σακούλες, καθαρού βάρους 20 kg ή 25 kg, τοποθετημένες σε αποθήκη θερμικής αποθήκευσης 10% για αποστολή.

3 . παγώστε κομμάτια πατάτας. Η διαδικασία επεξεργασίας είναι η εξής: επιλογή πρώτης ύλης, καθαρισμός και κοπή σε κύβους (το μέγεθος του τεμαχίου πατάτας ζητείται από τον πελάτη), μούλιασμα, λεύκανση, ψύξη, στράγγιση, συσκευασία, γρήγορη σφράγιση και σφράγιση. Προδιαγραφές : φρέσκο ​​και τρυφερό , γαλακτώδες λευκό , ομοιόμορφο μπλοκ , πάχος 1 cm , πλάτος 1-2 cm , μήκος 1-3 cm . Συσκευασία : Χαρτοκιβώτιο , καθαρό βάρος 10 kg , μία πλαστική σακούλα ανά 500 g , ένα κουτί σε 20 σακούλες .

4 . παγώστε μπαστούνια καρότου. Επιλογή πρώτης ύλης για την επίλυση του καθαρισμού και της κοπής (ράβδος: επιφάνεια διατομής 5 mm × 5 mm, μήκος λωρίδας 7 cm; D: επιφάνεια διατομής 3 mm × 5 mm, μήκος μικρότερο από 4 cm, μπλοκ: μήκος 4- 8 cm , πάχος λόγω ποικιλίας σετ ) . Διαδικασία επεξεργασίας: λεύκανση αποστράγγισης κρύου νερού / στραγγισμένος δίσκος παγωμένο κουτί σφράγισης συσκευασίας στο ψυγείο. Προδιαγραφές : Το χρώμα είναι πορτοκαλί ή πορτοκαλί . Συσκευασία : Χάρτινες συσκευασίες / συσκευασίες , καθαρό βάρος 10 kg , μία σακούλα ανά 500 g , 20 σακούλες ανά κουτί .

5 . Γρήγορα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια. Διαλέξτε (ένα καλό χρώμα, φρέσκο ​​πράσινο, χωρίς παράσιτα, τακτοποιημένο και ομοιόμορφο περίπου 10 cm τρυφερούς λοβούς. Είδη αμπέλου: μήκος λοβού 18 cm ή περισσότερο, πλάτος λοβού 1 ,1-1 ,3 cm είναι 1· μήκος λοβού 15-18 Cm, πλάτος λοβού 0-8 cm για την κατηγορία m· μήκος λοβού 1-1 cm, πλάτος λοβού 12-15 cm για την κατηγορία s· είδος νάνου: μήκος λοβού 0 cm ή περισσότερο, βαθμός 5 λοβός μήκος 0-8 cm, βαθμός m· μήκος λοβού μικρότερο από 12 cm για το βαθμό s). Πλένουμε το λεύκανση (ρίχνουμε 1% αλατόνερο στους 10°C, βάζουμε τους λοβούς σε βραστό νερό για 12 δευτερόλεπτα έως 10 λεπτό, αφαιρούμε γρήγορα). Ψύξτε (απελευθερώστε αμέσως 1 - 100% ξεπλύματος σε παγωμένο νερό) . Γρήγορη κατάψυξη (αποτίθεται στους -40 °C για μικρό χρονικό διάστημα για γρήγορη κατάψυξη) . Αποθήκευση (σε δωμάτιο χαμηλής θερμοκρασίας κάτω από 1 ° C, καθαρό βάρος 3 g / πλαστική σακούλα) συσκευασία (χαρτοκιβώτιο 3 κιλών) αποθήκευση (5-30% σχετική υγρασία).

6 . Σάλτσα ντομάτας . Επιλογή πρώτων υλών, καθαρισμός, λεύκανση, ψύξη, ξεφλούδισμα, εξευγενισμός, ανάμειξη, ανάμειξη, εξευγενισμός, θέρμανση, κονσέρβα, αποξείδωση, σφράγιση, αποστείρωση, ψύξη, επισήμανση, επιθεώρηση, συσκευασία. Το χρώμα του προϊόντος είναι έντονο κόκκινο, ο ιστός είναι λεπτός και παχύς και η γεύση είναι καλή.