Los fabricantes de máquinas de procesamiento de frutas comparten las precauciones para el procesamiento de frutos secos

La fruta se procesa en frutos secos, que se llevan por ambos lados y pueden ser diferentes al sabor y al gusto de la fruta, y tratar de mantener los nutrientes originales. Echemos un vistazo a cómo procesar el proceso en seco con el fabricante de la máquina de procesamiento de frutas Guanfeng.

Primero, el proceso

Materias primas → lavado → pelado → rebanado → inmersión en almíbar → secado → selección → envasado

En segundo lugar, los puntos de operación

1. Materias primas: La fruta está fresca y llena, la calidad es buena, más de ocho maduras, las semillas son marrones, el tejido no se encoge, no hay moho, deformidad, congelación, plagas y enfermedades y lesiones mecánicas graves.

2. Lavado: Enjuague las materias primas con agua corriente para eliminar los residuos e impurezas de los frutos.

3. Pelado: Las materias primas se eliminan mecánicamente (también artificialmente) uniformemente de la piel de la fruta y se eliminan las partes agrietadas y moteadas.

4. Cortar: La fruta que ha sido pelada luego se perfora en un agujero circular a lo largo del centro del núcleo con una máquina nuclear, y luego se corta en trozos anulares a lo largo de la dirección transversal de la fruta con un microtomo.

5. Remojo de pociones: Los trozos de fruta se colocan en el almíbar durante 30 a 40 minutos. Al sumergir, el nivel de líquido del almíbar debe ser más alto que el de la rodaja de fruta. Para evitar que la pieza de fruta flote sobre el almíbar, se debe presionar sobre la pieza de fruta con el peso de la cortina para asegurarse de que la pieza de fruta esté completamente sumergida en el almíbar.

6 El secado:

una temperatura de la cámara de secado: 60 ~ 80 ° C.

b tiempo de secado: 5 a 10 horas.

c Drenaje: Drene siempre durante el proceso de secado.

d Durante el proceso de secado, es necesario evitar que la temperatura se vuelva inestable y fluctúe.

7. Selección: Los frutos secos deben seleccionarse y cortarse manualmente.

un recorte: recortar los trozos de fruta con nidos de semillas residuales, cáscaras, cicatrices mecánicas, manchas, plagas y enfermedades.

b selección: retirar los trozos de agua (no trozos secos), pegar trozos, astillas y trozos sucios en los trozos de fruta y eliminar las impurezas.

8. Embalaje: Las frutas deshidratadas que han pasado la prueba y la inspección se empaquetan en una bolsa de embalaje compuesta para su embalaje.