El fabricante de equipos de liofilización presenta conocimientos sobre el procesamiento de refrigeración de alimentos

La tecnología y los equipos de refrigeración en la industria de procesamiento de alimentos, el pretratamiento, el preenfriamiento y la congelación rápida de materias primas pertenecen al procesamiento en frío de los alimentos, lo que tiene un gran impacto en la calidad de los alimentos. Esta parte también es un proceso esencial para las fábricas de alimentos congelados, enfriar carne y carne refrigerada. Y el proceso de congelación de verduras congeladas rápidamente sin ácido.

La tecnología de refrigeración de China está creciendo y los consumidores también prefieren los alimentos congelados. Una mejor comprensión del origen de los rasgos sensoriales de los alimentos desde la perspectiva de la ciencia de los materiales. Los siguientes fabricantes de equipos de liofilización presentan el conocimiento de la tecnología de procesamiento de refrigeración de alimentos.

Con la mejora de la tecnología de congelación, es necesario contar con la tecnología de descongelación para acelerar el proceso de descongelación y evitar afectar la calidad, que se ha convertido en el foco del desarrollo de nuevas tecnologías de descongelación.

Hasta ahora, la descongelación de alimentos congelados tiene un método de descongelación natural que utiliza agua corriente y un método de descongelación de fuente de calor que utiliza aire y vapor a alta temperatura. El tratamiento de alimentos congelados mediante tales métodos tiene problemas como la oxidación y el crecimiento bacteriano cuando la temperatura de los alimentos es lenta cuando se alcanza la temperatura de descongelación. Una solución apropiada al problema anterior es desarrollar un método de descongelación "interno" que mantenga una temperatura baja, y el método de calentamiento por microondas es atractivo a este respecto.