Varias preguntas y respuestas de Freeze Dry Machine II

¿Podemos mezclar alimentos en Máquina liofilizada ?

Sí, pero cuidado con la ubicación. El sitio web afirma que los sabores no se mezclan, pero hemos descubierto que sí. Terminamos con kiwis liofilizados con un toque de judías verdes. Los consejos de los grupos de máquinas de liofilización sugieren colocar artículos con sabores más fuertes en los estantes superiores y artículos más suaves en los estantes inferiores.

Como siempre, se deben observar las reglas de seguridad alimentaria adecuadas. Evite la contaminación cruzada, seque completamente y empaque de inmediato.

¿Cómo sé que la comida está liofilizada?

El liofilizador detecta el contenido de humedad de los alimentos y finaliza el ciclo automáticamente, pero a veces está un poco apagado y es necesario agregar más tiempo.

Cuando retire por primera vez los alimentos de la máquina liofilizadora, estarán un poco fríos por la acumulación de hielo dentro de la cámara, pero no “fríos”. Siempre rompo algunas piezas más grandes y reviso el interior en busca de puntos fríos. Si encuentra puntos fríos, vuelva a colocar las bandejas y agregue tiempo al ciclo de secado. Su liofilizador le pedirá que compruebe la sequedad.

¿Cómo guardo la comida liofilizada?

¡ESTO ES MUY IMPORTANTE! Una vez que se completa el ciclo de secado por congelación, debe empaquetar los alimentos en recipientes a prueba de humedad y oxígeno, como Mylar, frascos de vidrio o latas. Agregar un absorbente de oxígeno ayuda a garantizar la frescura.

La carne con cualquier cantidad de grasa se volverá rancia en cuestión de semanas si no se sella adecuadamente en un recipiente hermético con absorbente de oxígeno. Ponerlo en un frasco de vidrio y atornillar la tapa no lo cortará.

Usamos bolsas de Mylar para la mayor parte de nuestro almacenamiento a largo plazo porque son ligeras y duraderas. Puede reutilizar Mylar, pero, por supuesto, la bolsa será un poco más pequeña. Mylar es ideal para acampar y viajar.