El fabricante de máquinas procesadoras de vegetales le enseña cómo procesar vegetales

Hoy, el fabricante de la máquina de procesamiento de verduras está aquí para informarle sobre las técnicas de procesamiento de sus diversas verduras:

1. Deshidratar las rodajas de ajo. La calidad de la cabeza de ajo aboga por cabezas grandes, no moho, no amarillo, plateado, y la piel y el chasis están pelados. El procedimiento de procesamiento es: selección de la materia prima rebanado (con rebanadora, espesor según pedido del cliente pero no más de 2 mm), enjuague y escurrido (usando centrifugadora, tiempo 2-3 minutos), deshidratación (68 ° C - 80 ° C secado habitación, tiempo 6-7 horas). Seleccione los grados de inspección / empaquetado graduado y paquete de sellado.

2 Deshidratar las rodajas de cebolla. Las bombillas son gruesas y gruesas, sin bombeo, núcleo y sin tiras verdes, cada una con un peso mínimo de 100. El procedimiento de procesamiento es el siguiente: se limpia la selección de la materia prima (se corta la cebolla, la piel verde, se excava el pedículo radicular, se quita la escala de red, se despegan las escamas viejas y gruesas) y se corta en pedazos (cortado en tiras, el ancho es dentro de 4 .0-4 .5 mm). Los tamices de enjuague y drenaje se cargan en la sala de secado (continúa durante 6-7 horas a 58 ° C, y la humedad se controla a 5%). Se selecciona humedad equilibrada (días 1 ~ 2) para la inspección y clasificación del embalaje. El cartón ondulado está forrado con bolsas de papel de aluminio a prueba de humedad y bolsas de plástico, con un peso neto de 20 kg o 25 kg, colocadas en un almacén de almacenamiento térmico 10% para su envío.

3 congelar trozos de papa. El procedimiento de procesamiento es el siguiente: selección de materia prima, limpieza y corte en cubitos (el cliente solicita el tamaño del bloque de papa), remojo, blanqueo, enfriamiento, drenaje, empaque, sellado rápido y sellado. Especificaciones: fresco y tierno, blanco lechoso, bloque uniforme, 1 cm de grosor, 1-2 cm de ancho, 1-3 cm de largo. Embalaje: cartón, peso neto 10 kg, una bolsa de plástico por 500 g, una caja en bolsas 20.

4 congelar palitos de zanahoria. Selección de materia prima para resolver la limpieza y el corte (barra: área de sección transversal 5 mm × 5 mm, longitud de la tira 7 cm; D: área de sección transversal 3 mm × 5 mm; longitud menor que 4 cm; bloque: longitud 4- 8 cm, espesor debido a la variedad establecida). Procedimiento de procesamiento: blanqueo de drenajes de agua fría / bandeja escurrida caja de sellado de envases congelados refrigerada. Especificaciones: el color es naranja o naranja. Embalaje: paquetes de cartón / embalados, peso neto 10 kg, una bolsa por 500 g, bolsas 20 por caja.

5 Judías verdes congeladas rápidamente. Elija (un buen color, verde fresco, sin plagas, limpio y uniforme alrededor de 10 cm de vainas tiernas. Especies de vid: longitud de la vaina 18 cm o más, ancho de la vaina 1 .1-1 .3 cm es 1; longitud de la vaina 15-18 Cm, ancho de vaina 0 .8-1 .1 cm para m grado; longitud de vaina 12-15 cm, ancho de vaina 0 .5-0 .8 cm para s grado; especies enanas: largo de vaina 12 cm o más, grado 1 Pod longitud 10-12 cm, grado m; longitud de la vaina menor que 10 cm para grado s). Lave el blanqueo (vierta 1% de agua salada a 100 ° C, coloque las vainas en agua hirviendo durante 40 segundos a 1 minuto, retírelas rápidamente). Enfriar (suelte inmediatamente 3 .3 - 5% de enjuague en agua con hielo). Congelación rápida (dispuesta a - 30 ° C por un corto tiempo para congelar rápidamente). Almacenamiento en bolsas (en salas de baja temperatura por debajo de 5 ° C, peso neto 500 g / bolsa de plástico) (cartón 10 Kilogramo) (95-100% de humedad relativa).

6 Salsa de tomate . Selección de materia prima, limpieza, escaldado, frío, pelado, refinado, mezclado, mezclado, refinado, calentamiento, canne, desoxidación, sellado, esterilización, frío, etiquetado, inspección, empaque. El color del producto es rojo brillante, el tejido es delicado y grueso, y el sabor es bueno.