+ 86 17826808434

EN
kõik kategooriad

Industry News

Sa oled siin : Avaleht>Uudised>Industry News

Lüofiliseerimisseadmete tootja tutvustab teadmisi toiduainete külmutusseadmete töötlemisest

Aeg: 2019-03-13

Toidu külmtöötlemise alla kuuluvad toiduainetööstuse külmutustehnoloogia ja -seadmed, tooraine eeltöötlus, eeljahutus ja kiirkülmutamine, millel on suur mõju toidu kvaliteedile. See osa on oluline protsess ka külmutatud toiduainete tehastes, liha jahutamisel ja jahutatud lihal. Ja happevabade kiirkülmutatud köögiviljade külmutusprotsess.

Hiina külmutustehnoloogia kasvab ning tarbijad eelistavad ka külmutatud toiduaineid. Toidu sensoorsete tunnuste päritolu parem mõistmine materjaliteaduse vaatenurgast. Järgmised lüofiliseerimisseadmete tootjad tutvustavad teadmisi toiduainete külmutusseadmete töötlemise tehnoloogiast.

Külmutamistehnoloogia täiustamisel on vaja sulatamistehnoloogiat, et kiirendada sulatusprotsessi ja vältida kvaliteedi mõjutamist, mis on muutunud uue sulatustehnoloogia väljatöötamise keskmeks.

Seni on külmutatud toiduainete sulatamisel kasutatud loomulikku sulatusmeetodit voolava veega ja soojusallika sulatusmeetodit, kasutades kõrge temperatuuriga õhku ja auru. Külmutatud toiduainete töötlemisel selliste meetoditega on probleeme, nagu oksüdatsioon ja bakterite kasv, kui toidu temperatuur on sulamistemperatuuri saavutamisel aeglane. Sobiv lahendus ülaltoodud probleemile on välja töötada "sisemine" sulatusmeetod, mis hoiab madalat temperatuuri, ja mikrolaineahjus kuumutamise meetod on selles suhtes atraktiivne.