+ 86 17826808434

EN
kõik kategooriad

Industry News

Sa oled siin : Avaleht>Uudised>Industry News

Millised on köögiviljakuivati ​​masina funktsioonid

Aeg: 2019-02-26

Tavaolukorras on aeglase müügi, mädaniku ja muude põhjuste tõttu köögiviljade kadu tootmisest müügile üle 30%. Tänapäeval on üheainsa uue tehnoloogiaga väga keeruline köögiviljade saagikust 30% võrra tõsta ning köögiviljade töötlemisega saab kadusid vähendada, suurendades seeläbi suhteliselt köögiviljade arvu. Selleks on inimesed loonud juurviljakuivati ​​masina köögiviljade kuivatamiseks ja juurviljade kasutusaja pikendamiseks, seega heidame pilgu tootmisprotsessile.

 

1. Tooraine valik. Kuivatatud köögiviljade toorainele esitatavad nõuded on kõrge kuivainesisaldus, madal toorkiu- ja jäätmesisaldus, kõrge söödavus, sobiv küpsus, värskus, hea maitse, lagunemise puudumine ja tõsised kahjustused.

 

2, puhastamine. Käsitsi või mehaanilist puhastust kasutatakse tooraine pinnale kinnitunud setete, lisandite, pestitsiidide ja mikroorganismide eemaldamiseks, et tooraine vastaks põhimõtteliselt dehüdratsiooni töötlemise nõuetele ja tagaks toodete hügieeni.

 

3. Viimistlemine. Eemaldage lahustumatud ja vastuvõetamatud osad, nagu nahk, juur ja vanad lehed, ning lõigake need korralikult ära. Tooraine väliskesta eemaldamine võib parandada toote söömiskvaliteeti ning on kasulik dehüdratsiooni ja kuivatamise korral. Lõikamine toimub mehaanilise või käsitsitööga ning tooraine lõigatakse teatud suuruse ja kujuga nii, et vesi aurustub. Tavaliselt lõigatakse see tükkideks, ribadeks, graanuliteks ja filamentideks. Kuju, suurus ja paksus tuleks määrata vastavalt erinevatele tüüpidele ja ekspordispetsifikatsioonidele. Mõnede köögiviljade (nt sibul, küüslauk jne) puhul tuleks välja voolavat želatiinimahla pidevalt veega pesta, kuni želatiinivedelik on puhtaks loputatud, et hõlbustada kuivamist ja dehüdratsiooni ning muuta toode kaunimaks.

 

4. värvikaitse. Kuivatatud köögivilju töödeldakse värvi kaitsmiseks blanšeerimisega. Mõnda toorainet töödeldakse ka pärast blanšeerimist või kuivatamist väävliga.

 

5. Kuivatage. Parimad kuivatusmeetodid on külmkuivatus, vaakumkuivatus ja mikrolaineahjus kuivatamine. Arvestades aga selliseid tegureid nagu kulu ja majanduslik kasu, on kõige populaarsem köögiviljade kuivatamine kuumaõhukuivatusseade ning uue mikrolaineahjus kuivatamise ja kuuma õhu kuivatamise kombinatsioon.

6. pärast töötlemist. Pärast taimse tooraine kuivatamist saab osa kohe pärast jahutamist pakendada ning osa tuleb pakkimiseks pehmendada, valida ja pressida.