Guanfeng Food Machinery présente le rôle du séchage des équipements de stérilisation

Les équipements de séchage et de stérilisation des aliments économisent de l'énergie. La stérilisation thermique conventionnelle entraîne souvent une perte de chaleur dans l'environnement et l'équipement, tandis que les micro-ondes traitent directement les objets, de sorte qu'il n'y a pas de perte de chaleur supplémentaire. De plus, son efficacité de conversion de l'énergie électrique en énergie micro-ondes est de 70 à 80 %, contre 30 à 50 % pour l'électricité. Facile à contrôler, peut être utilisé immédiatement, sans l'inertie thermique de la stérilisation thermique conventionnelle, fonctionnement flexible et pratique, la puissance micro-ondes peut être ajustée en continu de zéro à la puissance nominale, et la vitesse de transmission est ajustée en continu à partir de zéro pour un contrôle facile. Améliorez les conditions de travail, économisez de l'espace au sol, basse température de travail, faible bruit et améliorez considérablement les conditions de travail. La large gamme d'applications, également adaptée à une variété d'aliments, peut sécher une variété de matériaux. Après séchage, la couleur, le parfum et le goût restent pratiquement inchangés. Il peut également être utilisé dans le séchage, la stérilisation, la cuisson, le chauffage, le soufflage, la maturation et d'autres procédés alimentaires, et il peut être utilisé dans une seule machine.

Les équipements de séchage et de stérilisation des aliments sont stérilisés par une chaleur spéciale et des effets non thermiques. Comparé à la stérilisation thermique conventionnelle, il peut obtenir l'effet de désinfection requis à une température relativement basse et en peu de temps. La pratique a montré que la température de stérilisation générale peut être atteinte à 75-80 ° C. De plus, les aliments transformés au micro-ondes peuvent conserver plus de nutriments et de couleur, de parfum, de goût, de forme et d'autres saveurs. Par exemple, les légumes conventionnellement traités à la chaleur conservent 46 à 50 % de la vitamine C, tandis que le traitement aux micro-ondes en contient 60 à 90 %. La vitamine A de foie de porc chauffée conventionnelle est maintenue à 58 %, tandis que le chauffage par micro-ondes est de 84 %.

L'équipement de séchage et de stérilisation des aliments est simple en équipement et avancé en technologie. Par rapport à la stérilisation conventionnelle, les chaudières, les systèmes de tuyauterie complexes, les parcs à charbon et les véhicules de transport ne sont pas nécessaires, tant qu'ils disposent de conditions de base en eau et en électricité. Un temps court et une vitesse rapide. Les équipements de séchage et de stérilisation des aliments transfèrent la chaleur de la surface vers l'intérieur par conduction thermique, convection ou rayonnement. Il faut beaucoup de temps pour atteindre la température de stérilisation. L'équipement de séchage et de stérilisation des aliments est une interaction directe entre l'énergie des micro-ondes et les micro-organismes tels que les aliments et les bactéries. L'effet thermique et l'effet non thermique fonctionnent ensemble pour obtenir un chauffage et une stérilisation rapides, et le temps de traitement est considérablement raccourci. L'effet de stérilisation de divers matériaux est généralement de 3 à 5 minutes.

La surface et l'intérieur de l'équipement de séchage et de stérilisation des aliments peuvent être réalisés simultanément et uniformément. La stérilisation thermique conventionnelle commence à la surface du matériau et est ensuite transférée à l'intérieur par transfert de chaleur. Il y a une différence de température entre l'intérieur et l'extérieur. Afin de maintenir la saveur de l'objet et de raccourcir le temps de traitement, la température interne de l'objet n'est pas suffisante pour affecter l'effet de stérilisation. Comme les micro-ondes ont un effet pénétrant lorsque l'objet est traité dans son ensemble, la surface et l'intérieur sont simultanément sollicités, la stérilisation est uniforme et complète.

Les informations pertinentes sur les fonctions des équipements de séchage et de stérilisation des aliments ci-dessus sont compilées et partagées par Guanfeng Food Machinery. J'espère diffuser plus de connaissances pour vous aider.