फ्रीज-सुखाने के फायदे

पोषण तथ्यों

क्योंकि फ्रीज-सुखाने को कम तापमान वाली निर्वात अवस्था में किया जाता है, वाष्पशील घटकों और ऊष्मा-विकृत पोषक तत्वों की हानि और पदार्थ में सुगंधित घटक छोटे होते हैं, ऑक्सीकरण करने में आसान पदार्थ भी संरक्षित होते हैं, और लगभग सभी स्वाद और पोषक तत्व ताजा होते हैं भोजन रखा जा सकता है।

चरित्र

फ्रीज-सुखाने सामग्री में नमी को दूर करने के लिए उच्च बनाने की क्रिया का उपयोग करता है, इसलिए फ्रीज-सूखे भोजन की मात्रा और आकार मूल रूप से अपरिवर्तित, स्पंजी-जैसे, शुष्क संकोचन के बिना होता है। फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया में, सूक्ष्मजीवों के विकास और एंजाइमों की क्रिया को मुश्किल से किया जा सकता है, ताकि पदार्थों के मूल गुणों को सर्वोत्तम रूप से बनाए रखा जा सके।

मजबूत पुनर्जलीकरण

फ्रीज-सूखे भोजन में एक सूखी स्पंजी झरझरा संरचना होती है, और पानी के साथ संपर्क सतह बड़ी होती है, जिसे जल्दी से मूल आकार और लगभग ताज़ा स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

सुविधाजनक भंडारण, लंबी शैल्फ जीवन

फ्रीज-सुखाने से सामग्री में 95% से 99% पानी निकल सकता है, निर्जलीकरण पूरी तरह से, हल्का वजन, स्टोर करने और परिवहन में आसान होता है, और परिरक्षकों के बिना कमरे के तापमान पर एक लंबी शेल्फ लाइफ प्राप्त कर सकता है।

फ्रीज-सूखे उत्पादों के उदाहरण

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