फल प्रसंस्करण मशीन निर्माता सूखे फल प्रसंस्करण के लिए सावधानियां साझा करते हैं

फल को सूखे फल में संसाधित किया जाता है, जिसे दोनों तरफ ले जाया जाता है और फल के स्वाद और स्वाद से भिन्न हो सकता है, और मूल पोषक तत्वों को बनाए रखने का प्रयास किया जा सकता है। आइए देखें कि गुआनफेंग फल प्रसंस्करण मशीन के निर्माता के साथ सूखी प्रक्रिया को कैसे संसाधित किया जाए

सबसे पहले, प्रक्रिया

कच्चा माल → धोना → छीलना → टुकड़ा करना → चाशनी में डुबाना → सुखाना → चयन → पैकेजिंग

दूसरा, ऑपरेशन पॉइंट

1. कच्चा माल: फल ताजा और भरा हुआ है, गुणवत्ता अच्छी है, आठ से अधिक परिपक्व हैं, बीज भूरे हैं, ऊतक सिकुड़ते नहीं हैं, कोई फफूंदी, विकृति, शीतदंश, कीट और रोग और गंभीर यांत्रिक चोटें नहीं हैं।

2. धोना: फलों के अवशेषों और अशुद्धियों को साफ करने के लिए कच्चे माल को बहते पानी से धोएं।

3. छीलना: कच्चे माल को यंत्रवत् (कृत्रिम रूप से भी) फलों की त्वचा से समान रूप से हटा दिया जाता है, और फटे और धब्बेदार हिस्सों को हटा दिया जाता है।

4. टुकड़ा करना: जिस फल को छील लिया गया है, उसे एक परमाणु मशीन द्वारा कोर के केंद्र के साथ एक गोलाकार छेद में छेद दिया जाता है, और फिर एक माइक्रोटोम द्वारा फल की अनुप्रस्थ दिशा के साथ कुंडलाकार टुकड़ों में काट दिया जाता है।

5. पोशन भिगोना: फलों के टुकड़ों को 30 से 40 मिनट के लिए सिरप में रखा जाता है। डुबोते समय, सिरप का तरल स्तर फल के टुकड़े से अधिक होना चाहिए। फल के टुकड़े को चाशनी पर तैरने से रोकने के लिए, फल के टुकड़े पर पर्दे के वजन से दबाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि फल का टुकड़ा पूरी तरह से चाशनी में डूबा हुआ है।

6। सुखाने:

सुखाने कक्ष का तापमान: 60 ~ 80 डिग्री सेल्सियस।

बी सुखाने का समय: 5 से 10 घंटे।

सी जल निकासी: सुखाने की प्रक्रिया के दौरान हमेशा जल निकासी करें।

d सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, तापमान को अस्थिर और उतार-चढ़ाव से रोकना आवश्यक है।

7. चयन: सूखे फल सूखे फल को मैन्युअल रूप से चुना और काटा जाना चाहिए।

छंटाई: बचे हुए बीज घोंसले, छिलके, यांत्रिक निशान, धब्बे, कीट और बीमारियों वाले फलों के टुकड़ों को छांटना।

बी चयन: पानी के टुकड़े (सूखे टुकड़े नहीं) हटा दें, फलों के टुकड़ों में टुकड़े, चिप्स और गंदे टुकड़े चिपका दें, और अशुद्धियाँ हटा दें।

8. पैकिंग: परीक्षण और निरीक्षण में उत्तीर्ण निर्जलित फलों को पैकेजिंग के लिए एक समग्र पैकेजिंग बैग में पैक किया जाता है।