Some Strengths of Freeze Dry Machine

सुखाने की विधियाँ धूप में सुखाना, उबालना, ओवन में सुखाना, स्प्रे सुखाना और वैक्यूम सुखाना हैं, लेकिन सामान्य सुखाने की विधियाँ आमतौर पर 0℃ से ऊपर के तापमान पर की जाती हैं। सुखाए गए उत्पादों का आकार छोटा हो जाएगा और बनावट सख्त हो जाएगी। अधिकांश अस्थिर घटक नष्ट हो जाते हैं, कुछ ताप-संवेदनशील पदार्थ विकृत और निष्क्रिय हो जाते हैं, और कुछ पदार्थ ऑक्सीकृत भी हो जाते हैं। इसलिए, सूखने से पहले की तुलना में सूखे उत्पाद के गुणों में बड़ा अंतर होता है।

फ्रीज ड्राई मशीन मूल रूप से 0 ℃ से नीचे की जाती है, यानी, उस स्थिति में जहां उत्पाद जमे हुए है, और केवल जब उत्पाद की अवशिष्ट नमी सामग्री बाद के चरण में कम हो जाती है तो तापमान 0 ℃ से ऊपर होता है, लेकिन आम तौर पर, यह 40℃ से अधिक नहीं है. निर्वात स्थितियों के तहत, जब जल वाष्प को सीधे उर्ध्वपातित किया जाता है, तो दवा जमी हुई बर्फ की शेल्फ में रहती है, जिससे स्पंज जैसी छिद्रपूर्ण संरचना बनती है, इसलिए सूखने के बाद मात्रा लगभग स्थिर रहती है। इसे दोबारा इस्तेमाल करने से पहले जैसे ही आप इसमें इंजेक्शन के लिए पानी डालेंगे तो यह तुरंत घुल जाएगा। फ़्रीज़ ड्राई मशीन के अन्य मशीनों की तुलना में कुछ फायदे हैं।

सबसे पहले, कई गर्मी-संवेदनशील पदार्थ विकृत या निष्क्रिय नहीं होंगे।

दूसरा, जब कम तापमान पर सुखाया जाता है, तो सामग्री में कुछ वाष्पशील घटक खो जाते हैं।

तीसरा, फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और एंजाइमों की क्रिया काम नहीं कर सकती है, ताकि मूल लक्षणों को बनाए रखा जा सके।

चौथा, चूंकि यह जमी हुई अवस्था में सूख जाता है, मूल संरचना के साथ मात्रा लगभग स्थिर होती है, और एकाग्रता नहीं होती है।

अंत में, चूंकि सामग्री में नमी पूर्व-ठंड के बाद बर्फ के क्रिस्टल के रूप में मौजूद होती है, मूल रूप से पानी में घुलने वाले अकार्बनिक नमक-घुलनशील पदार्थ सामग्री में समान रूप से वितरित होते हैं। उर्ध्वपातन की प्रक्रिया के दौरान, पानी में घुलने वाले पदार्थ अवक्षेपित हो जाते हैं, जो इस घटना से बचते हैं कि आंतरिक नमी प्रवासन द्वारा सामान्य सुखाने की विधि में सतह पर ले जाने वाले अकार्बनिक नमक सतह पर सख्त होने के कारण सतह पर अवक्षेपित हो जाते हैं।

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