Pwoblèm ak solisyon IQF Lè w konjele

1.Komodite sifas se fasil jèl

Bagay ki pi anmèdan lè w ap itilize yon frizè rapid se pwoblèm glas la. Ta dwe gen yon anpil nan moun ki vle friz vyann lan, pwason fre ak legim nan men yo, ak Lè sa a, revize si yo vle achte yon frizè rapid.

Sepandan, si yon manje ki gen dlo tankou vyann, pwason, oswa legim sibi tretman konjelasyon IQF lè l sèvi avèk yon machin jeneral konjelasyon rapid, imidite a nan manje a ka volatilize pandan lè w konjele, sa ki lakòz seche manje a.

Si manje ki gen imidite anvan konjelasyon an vin sèk pandan konjelasyon IQF, vapè dlo ki nan lè a respekte manje ki nan frizè a, sa ki lakòz jèl sou sifas manje a.

Lè manje glase a dekonjle, li ka akòz k ap fonn jèl la. Si manje a li menm pa matche ak dlo a, li ka afekte kalite manje a tou.

2.Frozen fòmasyon

Lè yo jele ak konjelasyon IQF, manje a bezwen sibdivize ak frizè, kidonk zòn sifas ki sibi lè w konjele ap vin pi gwo. Se poutèt sa, li fasil pou fòme yon fenomèn nan konjelasyon.

Tèm "konjelasyon an" refere a fenomèn ke dlo a andedan manje a volatilize epi lwil oliv la asidifye.

Lè w konjele ap diminye fraîcheur manje a epi afekte gou ak gou manje a. Se poutèt sa, yo ta dwe peye atansyon espesyal nan tretman an konjelasyon.

De dezavantaj yo dwe okouran de lè konjelasyon IQF se jele yo adrese pa vakyòm anbalaj manje a.

Senpleman pase aspiratè manje a ap anpeche fòmasyon jèl nan lè a epi anpeche asidifikasyon manje a.

Lè aktyèlman entwodwi IQF konjelasyon teknoloji, li rekòmande ke ou konsidere bezwen an pou anbalaj vakyòm an akò ak kalite a nan frizè manje, kondisyon kalite, ak kondisyon depo.