יצרן מקפיא פיצוץ מציג שיקולים לבניית חנות בשר מעוצבת

לפני הכנסת המזון הבשר למחסן הקירור, יש לקרר אותו מראש, יש צורך גם בקרת טמפרטורה, ויש לשלוט בלחות. לכן, בתהליך בניית אחסון קר, יש להתייחס גם לפרטי פרטים אלו. אוקיי, כדי שניתן יהיה להדגים את ההשפעות של אחסון הקירור הבשר, וניתן להיעזר ביצרן מקפיא הפיצוץ כדי לברר כיצד להציג את מבנה האחסון הקירור.

קירור מקדים: לאחר הובלה למרחקים ארוכים, יש לקרר מראש את מוצרי הבשר לפני הכנסתם לאחסון קר. לאחר הקור, ניתן להוריד במהירות את הטמפרטורה של המזון המאוחסן, כך שניתן יהיה להציל את חיי המזון המאוחסן. הוא הורחב מאוד, והקירור המקדים מתבצע בדרך כלל בין אחסון קר לקירור מקדים. ישנן דרכים רבות לקרר מראש את קירור האוויר הטבעי או קירור הוואקום, ופרטים אלו משפיעים לרוב על בניית מחסן הקירור. בניית מחסן בשר מעוצב

טווח משתנה טמפרטורות: במהלך בניית מחסן הקירור, יש להבין כי לא ניתן לקבע את טווח הטמפרטורות של המחסן בטמפרטורה אחת בלבד לנצח. כי ביצועי המקרר וגודל האחסון הקירור בהחלט יובילו לאחסון קר. הטמפרטורה משתנה בהתאם. Xueyi Refrigeration ממליצה להגדיר את הטמפרטורה נמוכה יותר במהלך תהליך אחסון המזון, וככל שטווח שינויי הטמפרטורות קטן יותר, כך שימור המזון יהיה טוב יותר והמזון יוארך. חסוך זמן והגדל את התשואות הכלכליות בהתאם.

בקרת לחות: למאייד במחסן הקיר עצמו תפקיד של ספיגת חום, שעלול לגרום לכפור על פני הקיר. בשלב זה, הלחות במחסן הקיר נמוכה בהרבה מדרישת הלחות של המזון. כדאי להגדיל את השטח המשמש את המאייד כדי שניתן יהיה לצמצם במהירות את תופעת הכפור, וזה מה שאנחנו צריכים לשלוט במהלך בניית המחסן.

בעת אחסון: בעת האחסון, יש לערום את המזון באופן קבוע, ולא להיערם ללא הבחנה. אחרת, איכות הפריט עלולה להיות מושפעת. אם הפריט אבד, אין להכניסו למחסן הקירור. אחרת, זה ישפיע על פריטים רגילים אחרים.