יצרני מכונות לעיבוד פירות חולקים אמצעי זהירות לעיבוד פירות יבשים

הפרי מעובד לפירות יבשים, שנישאים משני הצדדים ויכולים להיות שונים מהטעם והטעם של הפרי, ולנסות לשמור על רכיבי התזונה המקוריים. בואו נסתכל כיצד לעבד את התהליך היבש עם היצרן של מכונת עיבוד הפירות Guanfeng

ראשית, התהליך

חומרי גלם ← כביסה ← קילוף ← חיתוך ← טבילה בסירופ ← ייבוש ← מבחר ← אריזה

שנית, נקודות הפעולה

1. חומרי גלם: הפרי טרי ומלא, האיכות טובה, בוגרים יותר משמונה, הזרעים חומים, הרקמה לא מתכווצת, ללא עובש, עיוותים, כוויות קור, מזיקים ומחלות ופגיעות מכניות קשות.

2. שטיפה: שוטפים את חומרי הגלם במים זורמים כדי לשטוף את השאריות והזיהומים על הפירות.

3. קילוף: חומרי הגלם מוסרים בצורה מכנית (גם מלאכותית) באופן אחיד מקליפת הפרי, ומסירים את החלקים הסדוקים והמנומרים.

4. חיתוך: לאחר מכן מחוררים את הפרי שקולף לתוך חור עגול לאורך מרכז הליבה על ידי מכונה גרעינית, ואז חותכים לחתיכות טבעות לאורך הכיוון הרוחבי של הפרי על ידי מיקרוטום.

5. השריית שיקוי: את חתיכות הפרי מניחים בסירופ למשך 30 עד 40 דקות. בעת הטבילה, רמת הנוזל של הסירופ צריכה להיות גבוהה מזו של פרוסת הפרי. כדי למנוע מהנתח של הפרי לצוף על הסירופ, יש ללחוץ אותו על נתח הפרי עם משקולת הווילון כדי להבטיח שחתיכת הפרי יטבולה לגמרי בסירופ.

6. ייבוש:

טמפרטורת תא ייבוש: 60 ~ 80 מעלות צלזיוס.

זמן ייבוש: 5 עד 10 שעות.

ג ניקוז: נקז תמיד במהלך תהליך הייבוש.

ד במהלך תהליך הייבוש, יש צורך למנוע מהטמפרטורה להפוך לא יציבה ותנודה.

7. מבחר: פירות יבשים יש לבחור ולקצץ ידנית פירות יבשים.

חיתוך: חיתוך חתיכות הפרי עם שאריות של קני זרעים, קליפות, צלקות מכניות, כתמים, מזיקים ומחלות.

ב בחירה: הסר את חתיכות המים (לא חתיכות מיובשות), הדבק חתיכות, צ'יפס וחתיכות מלוכלכות בחתיכות הפרי, והסר זיהומים.

8. אריזה: פירות מיובשים שעברו את הבדיקה והבדיקה נארזים לתוך שקית אריזה מורכבת לאריזה.