יצרני מכונות מזון גואנפנג חולקים את עקרון העבודה של מייבש הקפאה ואקום

לאחר הפעלת המכונה, החומר מוכנס לקופסת החומר להקפאה. תהליך ההקפאה של החומר, מצד אחד, מערכת ואקום לקחת חלק מהמים; מצד שני, כאשר החומר מוקפא, הלחות בחלק מהמולקולות משתחררת אל פני החומר כדי להקפיא. לאחר הגעה לדרישת ההקפאה, החומר מחומם ומייבש על ידי מערכת החימום. המים הכלולים בחומר מובאים לקופסת מלכודות ההקפאה על ידי שאיבת אבק כדי להשיג את דרישת הייבוש בהקפאה של החומר.

ייבוש בהקפאה מתייחס לתהליך של הסרת לחות או ממיסים אחרים ממוצרים ביולוגיים קפואים על ידי סובלימציה. סובלימציה מתייחסת לתהליך של ממיסים, כגון מים, כמו קרח יבש, אשר עוברים ממצב מוצק למצב גזי מבלי לעבור מצב נוזלי. המוצר המתקבל בייבוש בהקפאה נקרא lyophilizer, והתהליך נקרא lyophilization.

ייבוש מסורתי עלול לגרום לחומר להתכווץ ולפגוע בתאים. מבנה הדגימה אינו נהרס במהלך תהליך הייבוש בהקפאה מכיוון שהרכיב המוצק נתמך על ידי הקרח המוצק במיקומו. כאשר הקרח מתנשא, הוא משאיר נקבוביות בחומר הנותר היבש. כך נשמר המבנה הביולוגי והכימי של המוצר ושלמות פעילותו.

במעבדה, ליאופיליזציה שימושים רבים ושונים והיא הכרחית ביישומים ביוכימיים ותרופות רבים. הוא משמש להשגת חומרים ביולוגיים הניתנים לשימור לאורך זמן, כגון תרבית מיקרוביאלית, אנזימים, דם ותרופות, בנוסף ליציבות השימור לטווח ארוך, תוך שמירה על הפעילות הביולוגית והמבנה הטבועים בו. לשם כך, לייאופיליזציה משמשת להכנת דגימות רקמה למחקרים מבניים (למשל, מחקרי מיקרוסקופ אלקטרונים). ייבוש בהקפאה משמש גם בניתוח כימי להשגת דגימות מיובשות או לריכוז דגימות להגברת הרגישות האנליטית. ייבוש בהקפאה מייצב את רכיבי הדגימה מבלי לשנות את ההרכב הכימי, מה שהופך אותה לעזר אנליטי אידיאלי.

ייבוש בהקפאה יכול להתרחש באופן טבעי. במקרה הטבעי, תהליך זה איטי ובלתי צפוי. באמצעות מערכת הייבוש בהקפאה, אנשים שיפרו וחילקו שלבים רבים כדי להאיץ את התהליך.

הידע על עקרון העבודה של מייבש ההקפאה בוואקום לעיל נאסף ומשותף על ידי יצרן מכונות המזון של Guanfeng.