מדוע לבחור במכונה יבשה להקפיא GF

ישנן שיטות ייבוש שונות כגון ייבוש בשמש, רתיחה, ייבוש תנור, ייבוש בהתזה וייבוש ואקום, אך בדרך כלל מתבצעות שיטות ייבוש רגילות בטמפרטורות מעל 0 ℃. המוצרים המיובשים יכווצו את הגודל ויקשיחו את המרקם. מרבית הרכיבים הנדיפים הולכים לאיבוד, חלק מהחומרים הרגישים לחום מנותזים ומושבתים, וחומרים מסוימים אף מתחמצנים. לכן, למוצר המיובש יש הבדל גדול בתכונות בהשוואה לזה לפני הייבוש. שיטת ההקפאה יבשה מתבצעת בעצם מתחת ל 0 ℃, כלומר במצב בו המוצר קפוא, ורק כאשר תכולת הלחות השיורית של המוצר מופחתת בשלב מאוחר יותר הטמפרטורה מעל 0 ℃, אך באופן כללי, הוא אינו עולה על 40 ℃. בתנאי ואקום, כאשר אדי המים סובלימים ישירות, התרופה נשארת במדף הקרח הקפוא, ויוצרת מבנה נקבובי דמוי ספוג, כך שהנפח לאחר הייבוש כמעט קבוע. לפני שתשתמש בו שוב, ברגע שתוסיף מים להזרקה, הם יתמוססו מיד. GF הקפאת מכונת יבשה יש כמה יתרונות על פני מכונות אחרות.

ראשית, חומרים רגישים לחום רבים לא ינוטרלו או יושבתו.

שנית, כאשר מייבשים בטמפרטורות נמוכות, חלק מהרכיבים הנדיפים בחומר הולכים לאיבוד.

שלישית, במהלך תהליך ייבוש ההקפאה, צמיחתם של מיקרואורגניזמים ופעולת האנזימים אינם יכולים לעבוד, כך שניתן לשמור על התכונות המקוריות.

רביעית, מכיוון שהוא מיובש במצב קפוא, הנפח כמעט קבוע, עם המבנה המקורי, והריכוז אינו מתרחש.

לבסוף, מכיוון שהלחות בחומר קיימת בצורה של גבישי קרח לאחר ההקפאה מראש, החומרים המסיסים במלח אנאורגניים המומסים במקור במים מתפזרים באופן אחיד בחומר. בתהליך הסובלימציה מזרזים את החומרים המומסים במים, מה שנמנע מהתופעה שהמלח האורגני המובל על ידי נדידת הלחות הפנימית אל פני השטח בשיטת הייבוש הכללית מזרז על פני השטח כדי לגרום להתקשות פני השטח.