真空凍結乾燥機の原理と構造

食品真空フリーズドライマシンは、食品の鮮度と栄養を維持するだけでなく、食品の貯蔵寿命を延ばします。 の原理と構成は何ですか 真空凍結乾燥機 ?

真空凍結乾燥機は、湿った材料または溶液を低温で固体状態に凍結し、次にその中の水を液体ではなく直接気体状態に昇華させ、最後に材料を脱水する乾燥技術です。

食品真空凍結乾燥機の原理の原理

熱の絶え間ない供給と蒸気発生の継続的な排除。 初期段階では、材料の温度が比較的高い場合、昇華に必要な潜熱は、材料自体の顕熱から取得できます。 しかし、昇華が進むにつれて、材料の温度は、乾燥チャンバーの蒸気分圧との温度平衡に急速に低下します。 このとき、外部加熱がなければ昇華乾燥は停止します。 外部加熱の場合、昇華によって発生する蒸気が時間内に除去されないと、蒸気の分圧が上昇し、材料の温度が上昇します。 材料が凍結すると、材料の氷の結晶が溶けます。 フリーズドライは機能しません。

食品真空凍結乾燥機の構造

（1）乾燥ボックスには、円筒形と正方形のXNUMXつの主要な形態があり、それぞれに利点があります。 円筒形は製造が容易ですが、利用できないスペースが広いです。 正方形が反対で、スペース利用率は高いですが、製造は難しいです。

（2）ほとんどの暖房システムは輻射熱伝達を使用します。 放射パネルは陽極酸化アルミニウムで作られています。 伝熱媒体には、伝熱油、飽和水、二次蒸気、プロピレングリコール、グリセリンなどの有機溶媒が含まれています。熱源は高圧水蒸気です。

（3）真空システムは、ルーツポンプ+オイルシールポンプおよびルーツポンプ+ルーツポンプ+大気注入+ウォーターリングポンプを含む機械式真空ポンプを採用しています。