ដំណើរការនៃម៉ាស៊ីនស្ងួតត្រជាក់

បរិមាណនៃចំហាយទឹកនៅក្នុងខ្យល់ដែលបានបង្ហាប់ត្រូវបានកំណត់ដោយសីតុណ្ហភាពនៃខ្យល់ដែលបានបង្ហាប់៖ ការកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពនៃខ្យល់ដែលបានបង្ហាប់កាត់បន្ថយបរិមាណនៃចំហាយទឹកនៅក្នុងខ្យល់ដែលបានបង្ហាប់ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវសម្ពាធថេរនៃខ្យល់ដែលបានបង្ហាប់ ហើយទឹកដែលលើស។ ចំហាយទឹកចូលទៅក្នុងអង្គធាតុរាវ។ ម៉ាស៊ីនស្ងួតត្រជាក់ប្រើគោលការណ៍នេះជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាទូរទឹកកកដើម្បីសម្ងួតខ្យល់ដែលបានបង្ហាប់។ ដូច្នេះ ម៉ាស៊ីនស្ងួតត្រជាក់ មានប្រព័ន្ធទូរទឹកកក។

ប្រព័ន្ធទូរទឹកកករបស់ Freeze Dry Machine គឺជាប្រព័ន្ធទូរទឹកកកប្រភេទបង្ហាប់ដែលមានធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋានចំនួនបួន៖ ម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ទូរទឹកកក កុងដង់សឺរ រំហួត និងសន្ទះពង្រីក។ ពួកវាត្រូវបានតភ្ជាប់ដោយការភ្ជាប់បំពង់ ដើម្បីបង្កើតជាប្រព័ន្ធបិទជិត ដែលទូរទឹកកកចរាចរជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងប្រព័ន្ធ ឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូររដ្ឋ និងផ្លាស់ប្តូរកំដៅជាមួយនឹងខ្យល់ដែលបានបង្ហាប់ និងឧបករណ៍ផ្ទុកត្រជាក់។

ម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ទូរទឹកកកទាញទឹកត្រជាក់ដែលមានសម្ពាធទាប (សីតុណ្ហភាពទាប) នៅក្នុងរំហួតចូលទៅក្នុងស៊ីឡាំងនៃម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ ហើយចំហាយនៃទូទឹកកកត្រូវបានបង្ហាប់ ហើយសម្ពាធ និងសីតុណ្ហភាពកើនឡើងក្នុងពេលដំណាលគ្នា; ចំហាយទឹកត្រជាក់ដែលមានសម្ពាធខ្ពស់ត្រូវបានសង្កត់ទៅ condenser ហើយនៅក្នុង condenser ចំហាយទឹកត្រជាក់ដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ផ្លាស់ប្តូរកំដៅជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ ឬខ្យល់ ហើយកំដៅនៃទូរទឹកកកត្រូវបានយកទៅឆ្ងាយដោយទឹកឬខ្យល់ដើម្បី condense, ហើយ​ចំហាយ​ត្រជាក់​ក្លាយ​ជា​អង្គធាតុ​រាវ។

ផ្នែកនៃអង្គធាតុរាវនេះបន្ទាប់មកត្រូវបានបញ្ជូនទៅសន្ទះពង្រីកដែលត្រូវបានបិទបើកចូលទៅក្នុងអង្គធាតុរាវដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបនិងសម្ពាធទាបតាមរយៈសន្ទះពង្រីកហើយចូលទៅក្នុងរំហួត; នៅក្នុងឧបករណ៍រំហួត អង្គធាតុត្រជាក់ដែលមានសម្ពាធទាប និងសីតុណ្ហភាពទាប ស្រូបយកកំដៅនៃខ្យល់ដែលបានបង្ហាប់ ហើយធ្វើឱ្យហួត (ជាទូទៅគេហៅថា "ហួត") ខ្យល់ដែលបានបង្ហាប់ត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ដើម្បីបង្រួមបរិមាណទឹករាវដ៏ច្រើន; ចំហាយទឹកនៃទូទឹកកកនៅក្នុងឧបករណ៍រំហួតត្រូវបានបឺតចេញដោយម៉ាស៊ីនបង្ហាប់ ដូច្នេះទូរទឹកកកឆ្លងកាត់ដំណើរការចំនួនបួននៃការបង្ហាប់ ការកកិត ការបិទបើក និងការហួតនៅក្នុងប្រព័ន្ធ ដោយហេតុនេះបានបញ្ចប់រង្វិលជុំមួយ។

នៅក្នុងប្រព័ន្ធទូរទឹកកករបស់ Freeze Dry Machine ឧបករណ៍រំហួតគឺជាឧបករណ៍សម្រាប់បញ្ជូនបរិមាណត្រជាក់ ដែលក្នុងនោះទូរទឹកកកស្រូបយកកំដៅនៃខ្យល់ដែលបានបង្ហាប់ ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលបំណងនៃការខះជាតិទឹក និងការសម្ងួត។ ម៉ាស៊ីនបង្ហាប់គឺជាបេះដូង ហើយដើរតួក្នុងការគូរ បង្ហាប់ និងបញ្ជូនចំហាយទឹកនៃទូទឹកកក។