កត្តាគុណភាពក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ IQF ត្រជាក់

កត្តាគុណភាពក្នុងអំឡុងពេល ត្រជាក់ IQF ដំណើរការ!

1. ឥទ្ធិពលនៃការត្រជាក់សីតុណ្ហភាពមធ្យម

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដំណើរការនៃ IQF ត្រជាក់ សីតុណ្ហភាពរបស់ឧបករណ៍ផ្ទុកត្រជាក់កាន់តែទាប ផលិតផលបង្កកកាន់តែលឿននៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដូចគ្នា។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ យោងតាមស្ថានភាពជាក់លាក់នៅក្នុងប្រទេសចិន អាម៉ូញាក់ភាគច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូរទឹកកក ហើយជាទូទៅសីតុណ្ហភាពហួតត្រូវបានជ្រើសរើសរវាង -35 និង -45 °C។ នៅក្រោមដំណើរការ IQF ប្រសិនបើការត្រជាក់បន្តដោយបង្ខំត្រូវបានប្រើប្រាស់ សីតុណ្ហភាពរបស់ឧបករណ៍ផ្ទុកត្រជាក់ក៏ទាក់ទងទៅនឹងល្បឿននៃការកករបស់រំហួតផងដែរ។ នោះគឺនៅពេលដែលស្រទាប់សាយសត្វហួតឡើងដល់កម្រាស់ជាក់លាក់មួយ សីតុណ្ហភាពរបស់ឧបករណ៍ផ្ទុកត្រជាក់ត្រូវបានកើនឡើងដែលត្រូវគ្នាដោយសារតែការថយចុះនៃឥទ្ធិពលផ្ទេរកំដៅ។ ដូច្នេះ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពនៃការកក វាគួរតែត្រូវបានធ្វើទាន់ពេលដើម្បី defrost ។

2. ឥទ្ធិពលនៃអត្រាលំហូរខ្យល់

នៅក្រោមដំណើរការត្រជាក់ IQF អត្រាលំហូរខ្យល់គឺជាកត្តាចម្បងដែលប៉ះពាល់ដល់តម្លៃនៃមេគុណ exothermic ។ ដូច្នេះការកើនឡើងសមស្របនៃអត្រាលំហូរខ្យល់អាចបង្កើនកម្រិតនៃការបញ្ចប់ត្រជាក់។ ជាឧទាហរណ៍ សណ្តែកបៃតងធម្មតាបង្កកក្នុងខ្យល់ឋិតិវន្តនៃ -30°C ដែលចំណាយពេលប្រហែល 2 ម៉ោង។ នៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា អត្រាលំហូរខ្យល់កើនឡើងដល់ 4.5-5 m/s ហើយរយៈពេលត្រជាក់គឺត្រឹមតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ ការផ្លាស់ប្តូររវាងល្បឿនត្រជាក់ និងអត្រាលំហូរខ្យល់មិនមានលក្ខណៈលីនេអ៊ែរទេ ដូច្នេះអត្រាលំហូរខ្យល់គួរតែត្រូវបានកំណត់យ៉ាងទូលំទូលាយតាមទស្សនៈសេដ្ឋកិច្ច។

3. ឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពបញ្ចប់ការបង្កក

សីតុណ្ហភាពនៃការបញ្ចប់ការបង្កកគឺទាបជាងសីតុណ្ហភាពផ្ទុក (-18 ° C) ដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងការថែរក្សារចនាសម្ព័ន្ធនៅក្រោមការត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពនៃការបញ្ចប់ការបង្កកគឺខ្ពស់ជាង -18 °C នោះទឹកដែលមិនកកនៅក្នុងជាលិកាបន្លែនឹងបង្កើតជាគ្រីស្តាល់ទឹកកកធំៗ ដែលនឹងបណ្តាលឱ្យមានការបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធជាលិកា និងការកើនឡើងនៃការបាត់បង់ទឹកក្នុងអំឡុងពេលរលាយដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់អាហារូបត្ថម្ភ។ តម្លៃនិងរសជាតិនៃផលិតផល។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការបង្កក IQF សូមចុច gf-machine