Guanfeng pārtikas iekārtu ražotāji dalās ar vakuuma saldēšanas žāvētāja darbības principu

Pēc mašīnas ieslēgšanas materiāls tiek ievietots materiāla kastē sasaldēšanai. Materiāla sasalšanas process, no vienas puses, vakuuma sistēma, lai noņemtu daļu ūdens; no otras puses, kad materiāls ir sasaldēts, dažās molekulās esošais mitrums tiek izvadīts uz materiāla virsmu, lai sasaltu. Pēc sasaldēšanas prasības sasniegšanas materiāls tiek uzkarsēts un žāvēts apkures sistēmā. Materiālā esošais ūdens tiek novadīts uz saldēšanas slazda kasti, sūknējot, lai sasniegtu materiāla liofilizēšanas prasību.

Saldēšanas žāvēšana attiecas uz mitruma vai citu šķīdinātāju atdalīšanu no saldētiem bioloģiskiem produktiem, izmantojot sublimāciju. Sublimācija attiecas uz šķīdinātāju, piemēram, ūdens, piemēram, sausā ledus, procesu, kas pāriet no cieta stāvokļa uz gāzveida stāvokli, neizejot šķidrā stāvoklī. Produktu, ko iegūst, liofilizējot, sauc par liofilizatoru, un procesu sauc par liofilizāciju.

Tradicionālā žāvēšana var izraisīt materiāla saraušanos un šūnu bojājumus. Parauga struktūra nesabojājas liofilizēšanas procesā, jo cieto komponentu tās vietā atbalsta stingrs ledus. Kad ledus sublimējas, tas atstāj poras sausajā atlikušajā materiālā. Tādējādi tiek saglabāta produkta bioloģiskā un ķīmiskā struktūra un tā darbības integritāte.

Laboratorijā liofilizācijai ir daudz dažādu pielietojumu, un tā ir neaizstājama daudzos bioķīmiskos un farmaceitiskos lietojumos. To izmanto, lai iegūtu bioloģiskus materiālus, kurus var ilgstoši saglabāt, piemēram, mikrobu kultūru, fermentus, asinis un farmaceitiskos produktus, papildus ilgstošai uzglabāšanas stabilitātei, saglabājot tai raksturīgo bioloģisko aktivitāti un struktūru. Šim nolūkam liofilizāciju izmanto, lai sagatavotu audu paraugus struktūras pētījumiem (piemēram, elektronu mikroskopijas pētījumiem). Liofilizēto žāvēšanu izmanto arī ķīmiskajā analīzē, lai iegūtu žāvētus paraugus vai koncentrētu paraugus, lai palielinātu analītisko jutību. Liofilizētā žāvēšana stabilizē parauga sastāvdaļas, nemainot ķīmisko sastāvu, padarot to par ideālu analītisku palīglīdzekli.

Žāvēšana sasaldē var notikt dabiski. Dabiskā gadījumā šis process ir lēns un neparedzams. Izmantojot saldēšanas žāvēšanas sistēmu, cilvēki ir uzlabojuši un sadalījuši daudzus soļus, lai paātrinātu procesu.

Zināšanas par iepriekš minētā vakuuma saldēšanas žāvētāja darbības principu apkopo un dalās Guanfeng Food Machinery ražotājs.