Vairākas IQF iesaldēšanas priekšrocības

Pārtikas kvalitātes uzturēšana

IQF Freezing tehnoloģija var efektīvi kavēt pārtikas šūnu iznīcināšanu sasaldēšanas laikā, salīdzinot ar produktiem, kas sasaldēti ar lēnas sasaldēšanas tehnoloģiju. Tādējādi var novērst pārtikas svaigumu un uzturvielu zudumu.

Tajā pašā laikā samazināsies arī asiņu daudzums pēc ēdiena atkausēšanas, un atšķirība starp kvalitāti pēc atkausēšanas un pirms sasaldēšanas nebūs liela.

Pārtikas zuduma samazināšana

IQF sasaldēšana ir individuāla pārtikas sasaldēšana. Piemēram, apstrādājot jūras veltes, nav tā, ka kopā tiek sasaldēti dažādi ēdieni, piemēram, zivju šķēles vai jūras garneles. Tā vietā pārtika, piemēram, sagrieztas zivis, tiek atsevišķi iepakota un sasaldēta.

Atsevišķi klasificējot un iepakojot pārtikas produktus, kad ir nepieciešamas sastāvdaļas, atliek tikai izņemt nepieciešamo daudzumu un atkausēt. Nav nepieciešams atkausēt veselu zivi. Tiks samazināts arī pārtikas zuduma ātrums. Tas ir ļoti pievilcīgs restorānu operatoriem.

Samaziniet darbaspēka izmaksas un ražošanas izmaksas

Ja izmantojat IQF sasaldēšanas tehnoloģiju, sasaldēšanas laiks tiks ievērojami saīsināts. Līdz ar to tiks samazināti tādi nepieciešamie izdevumi kā darbaspēka izmaksas un ražošanas izmaksas.

Pēc IQF saldēšanas sistēmas ieviešanas pārtikas kvalitāti var uzturēt un pārvaldīt ilgu laiku, lai varētu sasniegt stabilu pārtikas pārstrādi un ražošanu.

Pat saspringtajā periodā to vairs neizmanto, lai nodrošinātu izejvielas un tā tālāk.

Loģistikas izmaksu samazināšana

Kā pārtikas sasaldēšanas metodi daži pārtikas produkti tiek injicēti un sasaldēti ar ūdeni.

Taču, lai nodrošinātu produkta svaigumu pēc sasaldēšanas, ūdens iesmidzināšanas saldēšanas tehnika produktā ievada ūdeni, tāpēc parasti viena trešdaļa produkta ir ūdens. Pašas ūdens iesmidzināšanas izmaksas un transportēšanas izmaksas ietekmēs paša produkta izmaksas.

Atšķirībā no ūdens iesmidzināšanas saldēšanas tehnoloģijas, IQF sasaldēšana novērš nepieciešamību iesmidzināt ūdeni sasaldēšanas laikā, tādējādi ietaupot nevajadzīgas izmaksas.