IQF хөлдөөх технологийн 3 хүчин зүйл

Нэгдүгээрт, хөргөлтийн дундаж температурын нөлөө. IQF хөлдөөх машины процессын нөхцөлд хөргөх орчны температур бага байх тусам бүтээгдэхүүн ижил нөхцөлд хурдан хөлддөг. Одоогийн байдлаар Хятадын онцлог нөхцөл байдлын дагуу аммиакийн ихэнх хэсгийг хөргөгч болгон ашигладаг бөгөөд ууршилтын температурыг ерөнхийдөө -35-аас -45 ° C-ийн хооронд сонгодог. IQF процессын дагуу албадан агаарыг тасралтгүй хөлдөөх тохиолдолд хөргөлтийн орчны температур нь ууршуулагчийн хөлдөлтийн хурдаас хамаарна. Өөрөөр хэлбэл, ууршдаг хяруу давхарга нь тодорхой зузаантай болоход дулаан дамжуулах нөлөө багасч, хөргөх орчны температур зохих ёсоор нэмэгддэг. Тиймээс хөлдөөсөн чанарыг хангахын тулд цаг тухайд нь гэсгээх хэрэгтэй.

Хоёрдугаарт, агаарын урсгалын хурдны нөлөө

IQF хөлдөөх процессын дагуу агаарын урсгалын хурд нь экзотермик коэффициентийн утгад нөлөөлдөг гол хүчин зүйл юм. Тиймээс агаарын урсгалын хурдыг зохих ёсоор нэмэгдүүлэх нь хөлдөх төгсгөлийн зэрэглэлийг нэмэгдүүлдэг. Жишээлбэл, энгийн ногоон шош нь -30 хэмийн статик агаарт хөлддөг бөгөөд энэ нь 2 цаг орчим болдог. Үүнтэй ижил температурт агаарын урсгалын хурд 4.5-5 м / с хүртэл нэмэгдэж, хөлдөх хугацаа нь ердөө 10 минут байна.

Тодорхой нөхцөлд хөлдөх хурд болон агаарын урсгалын хурд хоорондын өөрчлөлт нь шугаман бус байдаг тул агаарын урсгалын хурдыг эдийн засгийн үүднээс цогцоор нь тодорхойлох хэрэгтэй.

Гуравдугаарт, хөлдөлтийн төгсгөлийн температурын нөлөө

Хөлдөлтийн төгсгөлийн температур нь хадгалах температураас (-18 ° C) бага байдаг бөгөөд энэ нь хурдан хөлдөх үед бүтцийг хадгалахад ашигтай байдаг. Хөлдөлтийн төгсгөлийн температур -18 хэмээс дээш байвал хүнсний ногооны эд доторх хөлдөөгүй ус нь том хэмжээний мөсөн талстыг үүсгэж, улмаар эд эсийн бүтэц эвдэрч, гэсэлтийн үед шүүсний алдагдал ихэсч, хоол тэжээлийн чанарт нөлөөлнө. бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ, амт. Хэрэв та IQF хөлдөөх талаар илүү ихийг мэдэхийг сонирхож байвал gf-machine дээр дарна уу