IQF хөлдөөх технологийн зарчим

Хатаах нь материалыг муудахаас хамгаалах нэг арга юм. IQF хөлдөөх, буцалгах, шүршиж хатаах, вакуум хатаах гэх мэт олон төрлийн хатаах арга байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр хатаах аргуудыг 0С ба түүнээс дээш температурт гүйцэтгэдэг. Хатаах замаар олж авсан бүтээгдэхүүн нь ерөнхийдөө хэмжээ нь багасч, бүтэц нь хатуурдаг. Зарим бодисууд исэлдэж, дэгдэмхий бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ихэнх нь алга болдог. Уураг, витамин зэрэг халуунд мэдрэмтгий зарим бодисууд денатурт болдог. Бичил биетүүд биологийн эрч хүчээ алдаж, хатаасан бодис нь усанд амархан уусдаггүй.

Тиймээс хатаасан бүтээгдэхүүн нь хатаахаас өмнөхтэй харьцуулахад шинж чанараараа ихээхэн ялгаатай байдаг. IQF хөлдөөх арга нь дээрх хатаах аргаас ялгаатай бөгөөд бүтээгдэхүүнийг хатаах нь үндсэндээ 0С-аас доош температурт, өөрөөр хэлбэл, бүтээгдэхүүнийг хөлдөөсөн төлөвт, дараагийн үе шат хүртэл, хатаахыг цаашид бууруулахын тулд хийгддэг. хатаасан бүтээгдэхүүний үлдэгдэл чийгийн агууламж, бүтээгдэхүүний өсөлтийг зөвшөөрнө. 0С-ээс дээш температурт, гэхдээ ерөнхийдөө 40С-ээс ихгүй байна.

IQF хөлдөөх нь их хэмжээний усыг хөлдөөж, урьдчилан хөлдөөж, дараа нь усны уурыг вакуум дор шууд сублиматжуулах явдал юм. Уг бодис нь өөрөө хөлдөөх үед мөсөн тавиурт үлддэг тул хатсаны дараа тогтмол эзэлхүүнтэй, сул, сүвэрхэг байдаг. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн дэх мөс эсвэл бусад уусгагч нь сублимацийн үед дулааныг шингээдэг. Сублимацийн хурдыг удаашруулахын тулд бүтээгдэхүүний температурыг өөрөө бууруулдаг. Сублимацийн хурдыг нэмэгдүүлж, хатаах хугацааг богиносгохын тулд бүтээгдэхүүнийг зөв халаах шаардлагатай. Хатаах ажлыг бүхэлд нь бага температурт гүйцэтгэдэг.

Манай компани дэлхийн боломжит үйлчлүүлэгчиддээ айлчлан ирж, хамтдаа сайхан ирээдүйн төлөө сайн хамтран ажиллахыг чин сэтгэлээсээ урьж байна. Хэрэв та бидэнтэй бизнесийн харилцаа тогтоож, IQF-ийг хөлдөөх талаар нэмэлт мэдээлэл авахыг хүсвэл gf-machine.com сайт дээр дарна уу.