Хөлдөөх хатаах машинны хэд хэдэн давуу тал

Наранд хатаах, буцалгах, зууханд хатаах, шүрших, вакуум хатаах гэх мэт янз бүрийн хатаах арга байдаг боловч энгийн хатаах аргыг ихэвчлэн 0 хэмээс дээш температурт хийдэг. Хатаасан бүтээгдэхүүн нь хэмжээг багасгаж, бүтцийг нь хатууруулна. Дэгдэмхий бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ихэнх нь алдагдаж, зарим халуунд мэдрэмтгий бодисууд денатурат болон идэвхгүй болдог, зарим бодисууд нь бүр исэлддэг. Тиймээс хатаасан бүтээгдэхүүн нь хатаахаас өмнөхтэй харьцуулахад шинж чанараараа ихээхэн ялгаатай байдаг. Хөлдөөсөн хуурай аргыг үндсэндээ 0℃-аас доош температурт, өөрөөр хэлбэл, бүтээгдэхүүн хөлдөөсөн төлөвт, зөвхөн сүүлийн шатанд бүтээгдэхүүний үлдэгдэл чийгийн агууламж 0℃-ээс дээш температуртай байх үед л хийгддэг, гэхдээ ерөнхийдөө, 40 хэмээс хэтрэхгүй. Вакуум нөхцөлд, усны уурыг шууд сублиматжуулах үед эм нь хөлдөөсөн мөсөн тавиурт үлдэж, хөвөн шиг сүвэрхэг бүтэц үүсгэдэг тул хатаасны дараа эзлэхүүн бараг тогтмол байдаг. Дахин хэрэглэхийн өмнө тарилгын ус нэмэнгүүт шууд уусна. GF Freeze хуурай машин нь бусад машинуудаас давуу талтай.

* Олон тооны халуунд мэдрэмтгий бодисууд денатурат болон идэвхгүй болдог.

* Бага температурт хатаах үед материалын зарим дэгдэмхий бүрэлдэхүүн хэсэг алга болдог.

* Хөлдөөсөн хатаах явцад бичил биетний өсөлт, ферментийн үйл ажиллагаа нь ажиллахгүй тул анхны шинж чанарыг хадгалах боломжтой.

* Хөлдөөсөн байдалд хатаасан тул эзэлхүүн нь бараг тогтмол, анхны бүтэцтэй, концентраци үүсдэггүй.

* Материалын чийг нь урьдчилан хөлдөөсний дараа мөсөн талст хэлбэрээр байдаг тул анх усанд ууссан давсанд уусдаг органик бус бодисууд материалд жигд тархдаг. Сублимацын явцад усанд ууссан бодисууд тунадасждаг бөгөөд энэ нь ерөнхий хатаах аргын дотоод чийгийн шилжилтээр гадаргуу руу зөөвөрлөх органик бус давс нь гадаргуу дээр тунадасжиж, гадарга хатуурах үзэгдэл үүсэхээс сэргийлдэг.