Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ боловсруулах машин - Боловсруулах одоогийн нөхцөл байдал

Хятадад жимс, хүнсний ногооны тариалалт олон жилийн түүхтэй хэдий ч, жимс, хүнсний ногоо боловсруулах үйлдвэр нь боловсруулалтын гүн гүнзгий, хоцрогдсон техникийн тоног төхөөрөмж, нэг төрлийн бүтээгдэхүүн, үйлдвэрлэлийн төвлөрөл хангалтгүй, олон улсад өрсөлдөх чадваргүй зэрэг олон зүйлээр хөгжиж буй салбар хэвээр байна. брэнд гэх мэт. Үүнээс болж жимс, хүнсний ногооны ургацын алдагдал 20% ~ 30% хүртэл өндөр байдаг бол өндөр хөгжилтэй орнууд ердөө 5%; хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн дараах бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ болон хураасан байгалийн гарцын үнийн харьцаа 0.38:1, АНУ, Япон 3.7:1, 2.2:1; Хятадын жимсний 90 гаруй хувийг шинэхэн худалдаанд, харин хөгжингүй орнууд жимсний 40-70 хувийг боловсруулахад ашигладаг. Зарим оронд жимсний нийт үйлдвэрлэлийн 70-80 хувийг боловсруулалт эзэлдэг. БНХАУ-д жимс, хүнсний ногооны гарц маш өндөр боловч боловсруулалтын хувь хэмжээ маш бага, борлуулалт нь голчлон шинэхэн худалдаанд суурилж байгааг дээрх тоо баримтаас харж болно. Өндөр хөгжилтэй орнуудад түргэн хоол, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний нэр төрөл бага, боловсруулалтын хэмжээ 10% хүрэхгүй, жимс, хүнсний ногооны 70 гаруй хувийг эзэлдэг. Боловсруулсны дараа нэмүү өртөг ихэсгээд зогсохгүй хог хаягдал, бохирдол багасч, иж бүрэн үр ашиг нь илт сайжирдаг.

Иймд Хятадын жимс, хүнсний ногоо боловсруулах үйлдвэрлэлийн тогтвортой эрүүл хөгжлийг хангахын тулд одоо байгаа нөөц баялгаа нэгтгэн, тэргүүлэгч брэндүүдийг өсгөн үржүүлэх, шинэ технологи, шинэ процессыг нэвтрүүлэх, шинэ сортуудыг тасралтгүй хөгжүүлэх нь бидний нэн тэргүүний зорилт болоод байна.

Жимс, хүнсний ногоо боловсруулах тухай ойлголт

Жимс, хүнсний ногоог түүхий эд болгон авч, янз бүрийн физик, химийн шинж чанараас хамааран янз бүрийн боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд янз бүрийн боловсруулах аргыг ашигладаг.

Түгээмэл түүхий эдэд жимс, чулуун жимс, жимсгэнэ, навчит ногоо, үндэс, ишний ногоо орно. Уг бүтээгдэхүүнд лаазалсан жимс, хүнсний ногоо, жимсний дарс, даршилсан бүтээгдэхүүн, элсэн чихэр, хатаасан жимс, хүнсний ногоо орно.

Жимс, хүнсний ногооны боловсруулалтын шинж чанар

Амт бодисын өөрчлөлт: голчлон элсэн чихэр, органик хүчил, таннин, үнэрт бодисын өөрчлөлтийг хэлнэ;

Пигментийн бодисын өөрчлөлт: хлорофилийн задрал, каротиноид, гулуузны пигмент, антоцианины харагдах байдлыг дэмжинэ. Бүтцийн материалын өөрчлөлт нь голчлон ус, пектин бодис, целлюлоз, гемицеллюлозын өөрчлөлтийг хэлнэ;

Шим тэжээлийн өөрчлөлт: Ерөнхий хандлага нь буурах, муудах чиглэл рүү чиглэж байна.

ГуанФэн бол мэргэжлийн хүнсний ногоо ба Жимс боловсруулах машин үйлдвэрлэгч, хэрэв та илүү их мэдээлэл авахыг сонирхож байвал бидэнтэй хүссэн үедээ холбоо барина уу.