Știți înghețarea IQF

Individual Quick Freezing, de obicei prescurtat, Freezing IQF este o metodă de congelare utilizată în industria de prelucrare a alimentelor. Produsele congelate în mod obișnuit cu tehnologiile IQF Freezing sunt de obicei bucăți mai mici de produse alimentare și pot varia de la toate tipurile de fructe de pădure, fructe și legume tăiate cubulețe sau felii, fructe de mare precum creveți și pește mic, carne, carne de pasăre și chiar paste, brânză și cereale. Produsele care au fost supuse IQF sunt denumite Individual Quick Frozen sau IQF'd

Unul dintre principalele avantaje ale acestei metode de preparare a alimentelor congelate este că procesul de congelare durează doar câteva minute. Ora exactă depinde de tipul de congelare IQF și de produs. Înghețarea scurtă previne formarea de cristale mari de gheață în celulele produsului, care distrug structurile membranei la nivel molecular. Acest lucru face ca produsul să își păstreze forma, culoarea, mirosul și gustul după decongelare, într-o măsură mult mai mare.

Un alt avantaj semnificativ al tehnologiei IQF Freezing este capacitatea sa de a separa unitățile de produse în timpul congelării, ceea ce produce un produs de calitate superioară în comparație cu congelarea în bloc. Acest avantaj este, de asemenea, important pentru sustenabilitatea alimentelor, deoarece consumatorul poate dezgheța și poate folosi exact cantitatea necesară. Există o gamă largă de tehnologii IQF Freezing, dar conceptul principal este de a transporta produsul în congelator cu ajutorul unei curele de linie de procesare sau al unui agitator de alimentare. În interiorul congelatorului, produsul trece prin zona de congelare și iese pe cealaltă parte. Transportul produselor în interiorul congelatorului se face prin diferite tehnologii. Unele congelatoare folosesc benzi de transport similare unei benzi transportoare. Alții folosesc plăci de pat care țin produsul, iar o mișcare asimetrică face ca placa să avanseze singură prin congelator.

GUANFENG a fost înființată în 2013. Prin ani de muncă asiduă, devenim unul dintre liderii în industria mașinilor alimentare. Deținem peste 30 de certificări de brevet de produse, de asemenea, obținem certificări ISO9001, CE, SGS etc. Dacă doriți să stabiliți relații de afaceri cu noi, vă rugăm să ne contactați în orice moment.