Producătorii de mașini pentru alimente Guanfeng împărtășesc principiul de funcționare al uscătorului de congelare cu vid

După ce mașina este pornită, materialul este pus în cutia de material pentru congelare. Procesul de înghețare a materialului, pe de o parte, un sistem de vid pentru a îndepărta o parte din apă; pe de altă parte, atunci când materialul este înghețat, umiditatea din unele molecule este descărcată la suprafața materialului pentru a îngheța. După ce cerința de înghețare este atinsă, materialul este încălzit și uscat de sistemul de încălzire. Apa conținută în material este adusă în cutia de congelare prin aspirare pentru a atinge cerințele de liofilizare a materialului.

Liofilizarea se referă la procesul de îndepărtare a umezelii sau a altor solvenți din produsele biologice congelate prin sublimare. Sublimarea se referă la procesul de solvenți, cum ar fi apa, cum ar fi gheața carbonică, care se schimbă de la o stare solidă la o stare gazoasă fără a trece printr-o stare lichidă. Produsul obținut prin liofilizare se numește liofilizator, iar procesul se numește liofilizare.

Uscarea tradițională poate determina micșorarea materialului și deteriorarea celulelor. Structura probei nu este distrusă în timpul procesului de liofilizare, deoarece componenta solidă este susținută de gheața fermă în locația sa. Când gheața se sublimează, lasă pori în materialul uscat rămas. Aceasta păstrează structura biologică și chimică a produsului și integritatea activității acestuia.

În laborator, liofilizarea are multe utilizări diferite și este indispensabilă în multe aplicații biochimice și farmaceutice. Este utilizat pentru a obține materiale biologice care pot fi conservate pentru o perioadă lungă de timp, cum ar fi cultura microbiană, enzime, sânge și produse farmaceutice, pe lângă stabilitatea conservării pe termen lung, păstrând activitatea și structura biologică inerentă. În acest scop, liofilizarea este utilizată pentru a pregăti mostre de țesut pentru studii structurale (de exemplu, studii cu microscopie electronică). Liofilizarea este utilizată și în analizele chimice pentru a obține probe uscate sau pentru a concentra probe pentru a crește sensibilitatea analitică. Liofilizarea stabilizează componentele probei fără a modifica compoziția chimică, făcându-l un ajutor analitic ideal.

Liofilizarea poate apărea în mod natural. În cazul natural, acest proces este lent și imprevizibil. Prin sistemul de liofilizare, oamenii au îmbunătățit și au subdivizat mulți pași pentru a accelera procesul.

Cunoașterea principiului de funcționare al uscătorului de congelare cu vid de mai sus este compilată și împărtășită de producătorul Guanfeng Food Machinery.